Zantedeschia é um gênero de ervas com flores nativas do sul da África, com oito espécies comumente chamadas de lírio-de-leite ou lírio-de-arroz. Um tanto confuso, Zantedeschia não é um lírio verdadeiro e é distinto dos gêneros Arum e Calla. As plantas Zantedeschia são cultivadas como plantas ornamentais por suas flores grandes em forma de funil, que podem ser rosa, branca, laranja, vermelha, roxa ou amarela. As plantas são tóxicas e podem causar inchaço da garganta e problemas gastrointestinais, embora as folhas de algumas espécies sejam cozidas como alimento.
As plantas deste gênero requerem água e fertilizantes abundantes, bem como temperaturas amenas. Algumas espécies são tolerantes a temperaturas mais baixas ou geadas leves, enquanto outras só podem ser cultivadas como plantas domésticas em climas mais frios. Z. aethiopica, ou lírio-do-mato comum, é a espécie mais resistente e mais amplamente cultivada. Tornou-se invasivo em algumas áreas, especialmente na Austrália, onde se naturalizou.
Também chamado de copo-de-leite ou lírio-da-páscoa, Z. aethiopica apresenta flores brancas com uma espádice amarela ou espigão no centro. Existem muitas variedades de jardins cultivados com flores de cores diferentes, incluindo desejo vermelho, deusa verde e névoa rosa. As flores desabrochando da primavera são tradicionalmente exibidas durante a Páscoa, principalmente nas Ilhas Britânicas.
Zantedeschia elliottiana, comumente chamada de lírio amarelo ou dourado, é uma espécie que floresce no verão com flores amarelas brilhantes. As flores às vezes amadurecem em bagas da mesma cor que atraem polinizadores de pássaros. Z. elliottiana é cultivada em plantas ornamentais e não é conhecida na natureza. Pode ter se desenvolvido como um híbrido de outras espécies.
Zantedeschia rehmanii é conhecida como calla rosa ou lírio-de-arum rosa por suas flores de rosa brilhante a roxo. É um pouco tolerante à geada, embora não seja tão resistente quanto Z. aethiopica. O copo-de-leite rosa requer sombra parcial e proteção contra ventos.
As espécies mais raras de Zantedeschia incluem Z. jucunda, Z. odorata e Z. pentlandii. Z. jucunda e Z. pentlandii têm flores amarelas brilhantes, enquanto Z. odorata apresenta flores brancas perfumadas, semelhantes em aparência às de Z. aethiopica. Z. odorata cresce apenas em áreas limitadas da África do Sul e tem um cheiro que lembra a frésia. Z. albomaculata, por outro lado, é comum em toda a África, crescendo até o norte do Quênia e tem flores brancas a laranjas. Também existem muitos híbridos de Zantedeschia em cultivo, a maioria desenvolvidos por horticultores na Nova Zelândia e na Califórnia, onde as plantas crescem bem.