As vagens são os frutos comestíveis do feijoeiro ou das próprias plantas. Eles são chamados de vagens por causa de um cordão fibroso que corre ao longo do comprimento da vagem, que geralmente é removido antes de comer. A string homônima foi principalmente produzida a partir de variedades modernas que agora são encontradas em supermercados ou lojas de materiais para jardinagem. Comumente conhecido como feijão verde, embora possam ser amarelos ou roxos, os frutos geralmente têm de 12 a 20 cm de comprimento. Eles também são conhecidos como feijões-vagem porque podem ser quebrados ao meio quando estão mais frescos.
Os nomes das variedades de feijão verde geralmente se referem ao tipo de planta em que são cultivadas. Algumas vagens crescem em plantas baixas e densas, normalmente de 12 a 24 cm de altura. As plantas e os feijões são designados por feijões do mato por esta razão. A variedade conhecida como feijão-rotor ou feijão-vagem é mais alta, produz feijão nas vinhas e é treinada para cultivar, ou “subir”, estacas ou outras estruturas de suporte. As duas plantas produzem grãos semelhantes, mas há algumas variações entre as diferentes raças.
As vagens são um membro da espécie Phaseolus vulgaris. Ao contrário de outros membros desta espécie, como o feijão preto, vermelho ou vermelho, o feijão verde é consumido na vagem antes de estar totalmente maduro, quando as sementes não estão totalmente formadas. Esses feijões comuns, como às vezes são chamados, são membros da família Leguminosae e são conhecidos como leguminosas. Como todos os feijões dessa espécie, eles foram cultivados pela primeira vez na América do Sul e se espalharam pelo mundo depois de se tornarem conhecidos pelos europeus.
O feijão verde é uma planta de jardim popular que requer muito pouca manutenção e terá uma produção abundante. Eles são uma planta de verão e têm pouca tolerância para as temperaturas frias do final da primavera e início do outono. Como outras leguminosas, a vagem é uma fonte nutritiva de fibras e proteínas e apreciada por seu sabor quando está mais fresca. As vagens também vêm em variedades de cor amarela e roxa.
Alguns pés de feijão amadurecem em cinquenta dias relativamente rápidos, uma das razões da sua presença comum nas hortas domésticas. O feijão branco é conhecido por ter um período de produção mais longo, mas o feijão verde pode durar semanas. A colheita regular de feijão pode aumentar sua produção e fazer com que produzam grãos por mais tempo.