Diferentes jogos de azar têm diferentes probabilidades associadas a eles, dependendo das chances de o jogador vencer outros jogadores ou a casa. Todos os jogos de casino modernos dão uma vantagem à casa, para que possam lucrar e sobreviver. Alguns jogos têm probabilidades de jogo relativamente baixas para a casa, variando de menos de 1% a seu favor para jogos como blackjack, a mais de 20% para jogos como big six ou keno.
Craps e blackjack têm algumas das melhores probabilidades de apostas para o jogador nos cassinos. O Craps tem diferentes probabilidades dependendo de como é jogado, mas, na melhor das hipóteses, pode ser quase um jogo equilibrado com a casa. Jogar descontroladamente, jogando proposições no 2 ou 12, ou jogando para qualquer craps dá uma vantagem para a casa entre 11.11% e 13.89%, enquanto jogar para uma proposição 7 dá à casa uma vantagem de 16.67%.
Por outro lado, quando jogado de forma conservadora, como um jogo estritamente de passe, as chances tornam-se muito mais favoráveis ao jogador. Com uma probabilidade de 1X, o passe jogado no craps dá uma vantagem para a casa de apenas 0.85%. A maioria das casas permite um jogo de odds de pelo menos 2X, o que significa que o jogador pode fazer uma aposta de odds que é o dobro de sua aposta na linha de passe. Se jogado com odds 2X, a borda da casa diminui para 0.61%, e com casas que permitem aumentos de odds ainda maiores, fica ainda mais baixo, caindo para 0.32% em 5X, 0.18% em 10X e até 0.02% em 100X, tornando-o quase um jogo uniforme.
O blackjack também tem uma vantagem de casa bastante baixa, se jogado por um jogador experiente que pode ver as cartas com bastante precisão. As probabilidades do blackjack mudam drasticamente à medida que a quantidade de decks jogados aumenta, de modo que as melhores probabilidades do jogador ocorrem ao jogar um jogo de baralho simples e direto. Com um deck, a margem da casa é de apenas 0.20%, aumentando para 0.35% com dois decks, e até 0.63% para um jogo completo de oito decks. Essas probabilidades de apostas são baseadas em um jogo básico de blackjack, assumindo que o jogador saiba quando parar, acertar, dividir e dobrar. O blackjack jogado enquanto conta as cartas pode dar ao jogador uma vantagem de qualquer lugar entre 1% e 2%, mas embora não seja ilegal, a maioria dos cassinos está à procura de contadores de cartas e irá expulsá-los.
Embora esses dois jogos tradicionalmente tenham as melhores probabilidades em cassinos, alguns outros podem oferecer probabilidades de jogador relativamente fortes com vitórias decentes. Um desses conjuntos de jogos são aqueles em que os jogadores podem escolher atuar como banqueiros, como o bacará ou o pôquer pai gao. Como banqueiro, o jogador paga uma certa porcentagem de seu take, geralmente cerca de 5%, para a casa, mas fica com o resto. Isso pode oferecer uma boa oportunidade para o jogador aumentar suas chances de modo que a casa fique apenas entre 1% e 2%.