Existem várias dicas diferentes para cozinhar com tomilho que ajudarão o cozinheiro a obter o máximo do sabor desta especiaria. Uma consideração importante é a escolha do tipo de tomilho que será usado no prato que você está preparando, pois existem dois tipos populares de tomilho, ambos trazendo sabores distintos. Um segundo fator muito importante a levar em consideração ao cozinhar com tomilho é se você usará o tempero seco ou fresco.
Ao escolher adicionar o tempero a um prato, é melhor saber a diferença entre os dois tipos de tomilho mais comumente encontrados em mercearias e mercados. Existe o tomilho-limão, que, como o próprio nome indica, tem uma casca de limão que acrescenta a tudo o que é adicionado. O tomilho-limão é especialmente bom quando usado para dar sabor a pratos de frango e peixe. O segundo tipo popular de tempero é chamado de tomilho comum. O tomilho comum tem um cheiro forte e se presta bem para trazer sabor a ensopados e caldos.
Uma boa dica para cozinhar com tomilho é adicioná-lo no final do cozimento. Isso permite que o sabor máximo seja absorvido pelos alimentos. É importante levar em consideração que à medida que o tomilho vai cozinhando, ele tende a perder o sabor.
Ao cozinhar com tomilho, um raminho inteiro da erva pode ser adicionado. Uma vez que todo o sabor tenha sido incorporado ao alimento, é melhor retirar o raminho antes de servir o prato, pois ninguém quer comer a parte semelhante a um ramo do raminho. Muitas vezes, as folhas caem do ramo durante o processo de cozimento. Se isso é algo que você não quer que aconteça, embrulhe o tomilho e quaisquer outras ervas que você possa estar adicionando ao prato em roupas de queijo e amarre a parte de cima para criar um pequeno pacote que pode ser facilmente adicionado e removido durante o cozimento o processo está concluído.
O tomilho fresco é muito mais forte em sabor e fragrância do que o tomilho seco. É importante ter isso em mente ao adicionar o tempero a uma receita. Ao cozinhar com tomilho fresco, é melhor usar cerca de metade do que você usaria se estivesse cozinhando com tomilho seco.
Cozinhar com tomilho dá um sabor saboroso a qualquer prato. Pode ser combinado com uma variedade de outras especiarias para criar uma saborosa mistura de sabores. Algumas das especiarias que combinam bem com o tomilho são o alecrim e o orégano. Muitas receitas mediterrâneas se prestam à adição de tomilho.