Apesar do nome, o recheio de carne moída não costuma ficar dentro de um peru ou frango. Em vez disso, este prato farto à base de carne geralmente é servido como caçarola. O recheio de pão toma o lugar da massa ou arroz tradicional, enquanto a carne moída geralmente dá ao recheio um reforço de proteína de carne. O recheio é cozido em uma assadeira de cerâmica ou vidro, ao invés de dentro de algum tipo de ave, e pode ser servido como um prato tradicional de férias ou como uma simples refeição durante a semana.
Muitas receitas de recheio de carne moída pedem uma mistura de recheio em caixa. Essas misturas são geralmente pré-temperadas e requerem muito pouco tempo para serem preparadas, o que as torna convenientes para preparar refeições rápidas. O recheio comprado em loja geralmente é preparado conforme a recomendação da embalagem e, em seguida, reserve até que os outros ingredientes estejam prontos. Além da carne moída dourada, quase sempre inclui uma variedade de vegetais.
Os vegetais usados no recheio de carne moída podem ser tão variados quanto os cozinheiros que criam este prato. Alguns podem comer apenas cebolas e batatas no recheio, enquanto outros podem querer incluir cenouras, ervilhas, feijão verde, aipo, alho ou mesmo pickles. A combinação de vegetais favorita de qualquer cozinheiro é aceitável para este prato, uma vez que geralmente é muito adaptável. Os cozinheiros caseiros podem até substituir o peru, frango ou porco moídos pela carne moída. Isso pode alterar um pouco o sabor, mas pode ser mais saudável para quem busca uma dieta com baixo teor de gordura.
A carne e os vegetais devem ferver em uma frigideira rasa até que a carne esteja totalmente dourada e os vegetais ligeiramente macios. Depois disso, o cozinheiro geralmente adiciona o recheio à panela, mistura tudo e coloca em uma assadeira. A maioria das caçarolas de recheio de carne moída são cobertas com queijo. Cheddar, gruyere, mussarela, provolone ralado e parmesão são opções geralmente saborosas. Os cozinheiros podem escolher apenas um queijo, misturar alguns tipos diferentes ou deixar o queijo inteiramente fora da caçarola.
O recheio de carne moída geralmente não precisa ser aquecido por muito tempo no forno, porque todos os ingredientes já estão cozidos quando o prato é preparado. As caçarolas com queijo por cima ficam prontas quando o queijo derreter e dourar um pouco nas bordas. Aqueles sem queijo normalmente precisam de cerca de 15 minutos de aquecimento para permitir que os sabores se casem adequadamente.
Recheios caseiros muitas vezes podem ser um substituto saboroso e saudável para o recheio em caixa nesta receita. Aqueles com sobras de recheio de outra refeição, ou aqueles que simplesmente não gostam de misturas embaladas, podem preferir usar suas próprias receitas. Os cozinheiros que adoram experimentar também podem combinar diferentes tipos de pães e caldo de carne, frango ou vegetais, bem como diferentes misturas de temperos, para encontrar a base de recheio perfeita para sua caçarola de recheio de carne moída.