A salsa é uma erva culinária folhosa nativa do Mediterrâneo que cresce bem na horta doméstica. O cultivo de salsa com sucesso no jardim de ervas requer um local ensolarado, solo nutritivamente rico e umidade consistente do solo. A salsa é semestral em climas sem geadas. É um membro da família da cenoura e identificado sob o nome de espécie Petroselinum crispum.
Uma das melhores dicas para cultivar salsa com sucesso é escolher um local ensolarado. O termo “pleno sol” significa pelo menos seis horas de luz solar direta por dia. A salsa prospera com seis a oito horas de sol por dia. É tolerante ao sol parcial, quatro a seis horas por dia, ou à sombra parcial, duas a quatro horas ao dia, mas pode não crescer tão vigorosamente ou ser tão saboroso.
A salsa cresce melhor em solos profundos, ricos em nutrientes e matéria orgânica. Para melhorar o solo nutritivamente pobre ou o solo estruturalmente pobre, uma camada de composto de 2 a 4 polegadas (cerca de 5 a 10 cm) pode ser espalhada sobre o canteiro do jardim e cavada nas 8 polegadas superiores (cerca de 20 cm) do solo antes de plantar. Um pH do solo de 6 a 7 normalmente é ideal para o cultivo de salsa.
A melhor época para plantar salsa é na primavera, após a última data de geada. A salsa pode ser plantada a partir de sementes ou do início, cultivada dentro de casa ou comprada. As plantas devem ser espaçadas de 10 a 12 polegadas (cerca de 25 a 30 cm) e plantadas na mesma profundidade no solo que as plantas estavam nos vasos do viveiro.
A umidade consistente ao redor das raízes é importante para a salsa. As plantas devem ser regadas duas vezes por semana ou quando a parte superior de 1/2 polegada (cerca de 1 cm) do solo começar a secar. Uma camada de cobertura morta, com cerca de 2 a 4 cm de profundidade, pode ajudar a manter a umidade no solo e regular a temperatura do solo. A camada de cobertura morta deve ser espalhada quando as mudas crescerem cerca de 5 cm de altura. Folhas desfiadas, aparas de grama e composto bem podre são uma boa cobertura morta para plantas de salsa.
As sementes de salsa devem ser plantadas a 1/8 de polegada (cerca de 3 mm) de profundidade, normalmente na primavera logo após a última data de geada. Deixar as sementes de molho por 24 horas antes do plantio pode ajudar a reduzir o tempo de germinação, mas geralmente leva cerca de duas a cinco semanas. Ao cultivar a salsa a partir da semente, as mudas devem ser desbastadas a um espaçamento de 3 polegadas (cerca de 7 cm) de 2 a 3 (cerca de 5 a 7 cm) de altura.