Em partes do mundo onde o iogurte é tradicionalmente feito, uma variedade de bebidas de iogurte diferentes também estão disponíveis. Embora cada idioma possa ter seu próprio nome para uma bebida de iogurte específica, a composição dessas bebidas muda muito pouco de um país para outro. Em geral, as bebidas de iogurte são feitas para serem salgadas ou doces e podem conter ervas, especiarias ou frutas misturadas a elas.
Uma das variedades mais comuns das muitas bebidas de iogurte encontradas em todo o mundo é feita de iogurte, água e sal. Chamada de ayran na Turquia, o país creditado com o primeiro iogurte em desenvolvimento, esta bebida é popular em todo o Oriente Médio, Norte da África e partes da Ásia Ocidental. Existem muitos nomes diferentes para esta bebida e, além de ayran, também é comumente conhecida como dhalla ou dugh. Esta bebida é feita misturando sal, água e iogurte até que a mistura fique fina o suficiente para beber.
Outras variedades de bebidas de iogurte podem usar açúcar em vez de sal. Essas bebidas também costumam usar frutas frescas ou em conserva para aumentar a doçura da bebida de iogurte. Lassi é uma variedade popular desse tipo de bebida encontrada no Paquistão e na Índia. Muitas nações da Europa e das Américas também produzem bebidas doces de iogurte semelhantes. Tal como acontece com as bebidas salgadas, essas bebidas geralmente são diluídas com água.
Algumas partes do mundo produzem variedades ainda mais simples de bebidas à base de iogurte, feitas apenas de água e iogurte. O leite também pode ser misturado ao iogurte para torná-lo mais fino, preservando a força do sabor do produto lácteo fermentado. O iogurte potável com sabor de frutas também pode conter suco de frutas em vez de água ou uma mistura dos dois. O iogurte bebível também pode ser feito com água gaseificada em vez de água plana para fazer uma espécie de refrigerante de iogurte.
Em algumas partes do mundo, as bebidas de iogurte podem ser chamadas de smoothies de iogurte. Essas bebidas tendem a ser um pouco mais espessas do que os tipos tradicionais de bebidas à base de iogurte, embora ainda possam ser bebidas em vez de comidas. Freqüentemente, os smoothies de iogurte são feitos na hora usando um liquidificador para misturar o iogurte, a fruta e outros ingredientes. O gelo pode ser adicionado aos smoothies de iogurte frescos para torná-los mais frios e espessos.
Todos os tipos de ervas, especiarias e frutas diferentes podem ser adicionados às bebidas de iogurte. Manga e menta são sabores populares na Índia e no Oriente Médio, enquanto o iogurte bebível americano pode ser aromatizado com frutas vermelhas ou pêssegos. Especiarias como canela, cominho ou pimenta também podem ser colocadas em bebidas de iogurte para dar-lhes mais variedade.