Os celeiros são edifícios usados com mais frequência para armazenar grãos, equipamentos agrícolas e gado. Eles também podem ser usados como uma residência ou oficina, mantendo as mesmas propriedades arquitetônicas distintas de um celeiro “em funcionamento”. Nos Estados Unidos, eles são tradicionalmente pintados de vermelho, por causa do preço historicamente baixo da tinta vermelha.
Existem muitos tipos diferentes de celeiros, dependendo da época em que foram construídos, da escassez de materiais na região e da finalidade a que se destinam. Estruturas de metal são freqüentemente vistas em regiões úmidas, pois a madeira tende a apodrecer rapidamente e requer manutenção extensiva. Celeiros grandes e com uso intensivo de madeira são comuns em regiões onde a madeira é abundante, enquanto versões de madeira mais simples são vistas mais em áreas onde a madeira é uma mercadoria escassa.
Um tipo clássico do qual ainda restam poucos exemplos é o estilo holandês. Os celeiros holandeses são alguns dos primeiros estilos americanos, trazidos por colonos holandeses na seção nordeste do país. Tem um longo telhado de duas águas, que ocasionalmente tem empenas que se estendem quase até o solo. Os celeiros holandeses têm uma estrutura interna extensa, muitas vezes comparada aos interiores de igrejas da época. Isso é semelhante a muitos estilos europeus, que também têm muitas vigas, ideais para pendurar roldanas e dar grande apoio estrutural a esses edifícios.
Os celeiros de presépio são outro tipo histórico, que continua a ter muito uso nos dias atuais. Recebem esse nome porque contêm uma série de pequenos “berços” que podem ser usados como currais para o gado ou para guardar feno. Os celeiros dos berços são construídos em toras, o que lhes dá uma sensação rústica que muitas pessoas apreciam esteticamente.
O celeiro redondo foi popularizado no final do século 19 e floresceu por várias décadas depois, desfrutando de alguma popularidade até hoje. Eles têm a vantagem de um volume melhorado para cada pé de parede que precisa ser erguido, oferecendo uma vantagem prática sobre estruturas retangulares. Anos depois, um silo foi adicionado ao centro do celeiro redondo para armazenar grãos, às vezes estendendo-se bem além do nível do telhado.
O estilo mais conhecido de celeiro americano é provavelmente o celeiro pradaria, ou celeiro ocidental. Estes têm o telhado pontiagudo clássico em uma estrutura de dois andares. O nível superior é um palheiro, ou sega, com uma grande porta de acesso de um lado. Os celeiros das pradarias descendem diretamente do estilo holandês de uma era anterior, embora tendam a ser muito maiores e seus frontões sejam comparativamente bem pequenos.
Esses são apenas alguns dos muitos estilos diferentes que surgiram ao longo dos anos e que ainda podem ser vistos com relativa frequência nos Estados Unidos e na Europa. Outros estilos distintos incluem celeiros de banco, que são construídos na encosta de uma colina para que o nível superior tenha um acesso no nível do solo também, os enormes celeiros de toras dos finlandeses, celeiros de basalto pesados, aqueles construídos inteiramente de adobe na América Sudeste, e estruturas que alcançam bem mais de dois andares, oferecendo vários níveis de equipamentos e armazenamento de rações.