Existem muitos tipos diferentes de condimentos e molhos que vão bem com peixes. O tipo de molho de peixe que uma pessoa prefere geralmente depende do gosto pessoal e do tipo de peixe que está sendo consumido, porque alguns molhos complementam certos tipos de peixes e frutos do mar melhor do que outros. Alguns tipos populares de molho de peixe incluem molho tártaro, molho de coquetel, molho de soja e molho de mostarda.
O molho tártaro é um molho popular para peixes fritos. Este molho contém muita maionese, o que o torna cremoso e espesso, mas também adiciona gordura e calorias à refeição. Picles e cebolinhas também são comumente encontrados no molho tártaro. Outros tipos de frutos do mar, como amêijoas fritas, camarões fritos e bolinhos de siri, também podem ser consumidos com molho tártaro ao lado.
Molho de coquetel é outro molho comum de peixe. Este molho é ideal para os amantes de peixe que gostam de adicionar um sabor picante à sua comida. A maioria das versões de molho para coquetel contém raiz-forte, que dá calor ao molho. Este molho vermelho vai bem com diferentes tipos de peixe frito e camarão. Ao dar uma festa, a pessoa também pode querer ketchup como alternativa para os convidados que não gostam de molhos picantes.
Sushi, sashimi e outros peixes oferecidos em restaurantes japoneses costumam ser acompanhados com molho de soja. Este molho de peixe adiciona um sabor extra, especialmente ao peixe cru. O sashimi é sempre servido cru, enquanto os rolos de sushi são oferecidos crus e cozidos. Alguns fãs de sushi e sashimi gostam de adicionar um pouquinho de wasabi ao molho de soja para um sabor extra picante. Os comensais podem usar seus palitos para misturar wasabi em suas xícaras de molho de soja.
O salmão pode ser consumido com molho de mel de peixe Dijon, entre outras variedades. Algumas pessoas podem optar por grelhar o salmão e servir o molho à parte para os hóspedes usarem para mergulhar. Se um grupo inteiro de comensais gosta de mel Dijon, ele também pode ser espalhado por cima do salmão antes de o peixe ser assado. Bifes de atum e mahi mahi também podem ser acompanhados por molho de mostarda com mel.