Uma grande variedade de frutas pode ser usada em receitas de produtos assados, incluindo bolos, pães e muffins. Os tipos mais comuns de frutas usados em muffins incluem mirtilos, cranberries e bananas. Outros tipos de muffins de frutas combinam os sabores oferecidos por várias frutas com aqueles tradicionalmente encontrados em outros produtos de panificação, como canela, baunilha e chocolate.
A base para quase todas as receitas de muffin de frutas inclui alguns ingredientes comuns a uma ampla variedade de produtos de panificação. Por exemplo, a maioria das receitas de muffin pede farinha, fermento em pó e açúcar. Outros ingredientes comuns encontrados na maioria das receitas incluem gordura vegetal, leite e sal. Os muffins são tradicionalmente assados em forminhas de muffin untadas para evitar que grudem ou forradas com forros de papel para cupcake. Além do tamanho típico da forma de muffin, também estão disponíveis mini formas para muffins, para quem deseja fazer produtos de padaria do tamanho de um lanche.
Várias frutas vermelhas representam as opções mais comuns para fazer muffins de frutas. Blueberries e cranberries estão no topo da lista, no entanto, morangos e framboesas também são comumente encontrados em muffins. Para aqueles que têm dificuldade em decidir qual é sua baga favorita, incluir vários tipos de frutas vermelhas também é uma opção para adicionar sabor e cor.
Seja no café da manhã ou no lanche, muffins de frutas com banana são outra opção popular em padarias e cafés. Esse tipo de produto assado é simplesmente uma versão menor e mais portátil do sempre popular pão de banana. Normalmente, muffins de frutas feitos com bananas também apresentam nozes como um toque adicional. Nozes geralmente combinadas com bananas incluem nozes e amêndoas.
Além das opções tradicionais, os muffins também podem ser feitos com outras frutas. Por exemplo, cerejas e damascos funcionam bem como ingredientes, sozinhos ou combinados com outras frutas. Outras opções incluem adicionar pedaços de pêssegos ou peras à receita. Além disso, frutas secas, como passas, são frequentemente misturadas com frutas frescas para ajudar a variar a textura do produto final.
Combinar frutas com outros aromas e ingredientes é outra tática comum de padeiros e donas de casa. Ingredientes complementares frequentemente usados em receitas de muffin incluem aveia, farelo e mel. Os aromas comumente adicionados incluem baunilha, canela e noz-moscada. Até mesmo vegetais, como abobrinha e cenoura, podem ser ralados e combinados com frutas na massa do muffin.
Ao discutir os vários tipos de muffins de frutas disponíveis para consumo, é importante abordar a inclusão de outros ingredientes e coberturas comumente encontrados em produtos de panificação. Por exemplo, mirtilos são frequentemente combinados com cheesecake para fazer muffins de cheesecake de mirtilo. As coberturas populares de muffins incluem streusel, açúcar de confeiteiro e algum tipo de cobertura.