Os potes de enlatamento de vidro estão disponíveis em uma variedade de tamanhos e estilos, projetados especificamente para enlatados domésticos. Existem diferentes tipos de potes de conserva, com seu uso apropriado determinado pelo método que está sendo usado e os alimentos sendo preservados. Todos os frascos de vidro para conservas são adequados para uso em panelas de pressão e enlatados de água fervente e geralmente são reutilizáveis. Alguns frascos também são rotulados como adequados para enlatamento e congelamento. Os potes de vidro usados para produtos fabricados comercialmente não devem ser usados em conservas caseiras, porque esses potes são destinados para uso único.
Os potes de vidro para conservas estão disponíveis em designs de boca larga ou de boca normal. Os potes de enlatamento de boca larga são usados para enlatar produtos maiores e para garantir um acesso mais fácil ao conteúdo após o enlatamento. Os frascos de boca larga são mais retos e mais uniformes em forma, enquanto os frascos de boca regular estreitam para dentro na parte superior. Os potes de boca normal são mais adequados para produtos fatiados, xaropes e compotas. Os potes de enlatamento são mais comumente categorizados por seu tamanho e uso pretendido, e nem todos os tipos estão disponíveis nas variedades de boca larga e de boca normal.
Os potes de boca larga nos Estados Unidos são comumente vendidos em três tamanhos adequados para enlatados caseiros – pint (16 onças / 473 mililitros), quarto (32 onças / 946 mililitros) e meio galão (64 onças / 1.9 litros); os potes de vidro para conservas vendidos na Europa e em outros lugares usam medidas métricas e são semelhantes em tamanho aos potes de litro, litro e meio galão dos EUA, sem serem diretamente equivalentes. Frascos de meio de boca larga são comumente usados para conservar salsa, manteigas de frutas, condimentos e alimentos que permanecerão no frasco até serem totalmente consumidos. Os potes de boca larga são projetados para enlatar frutas e vegetais inteiros ou cortados pela metade. A abertura mais ampla permite que alimentos maiores caibam facilmente e fornece melhor acesso. Os potes de meio galão são menos comuns e são projetados para conservar suco de uva ou maçã; eles normalmente não são recomendados para uso com outros alimentos.
Os potes de conserva de vidro de boca normal são mais versáteis e vêm em uma ampla variedade de tamanhos nos Estados Unidos e em outros lugares. Os potes de gelatina vêm em tamanhos de 4 onças, 8 onças e 12 onças nos Estados Unidos e são usados para enlatar geléia, geléia, marmelada, conservas, condimentos e alimentos semelhantes. Os potes menores são adequados para armazenar pequenas quantidades para evitar desperdício. A maioria dos potes de gelatina são decorados com saliências externas ou desenhos e podem ser embalados de forma atraente por enlatadores caseiros para presentear. Frascos de meio litro (8 onças) também podem ser usados para conservar geleias de frutas, molhos e xaropes.
Frascos de meio de boca normal são comumente usados da mesma forma que potes de meio de boca larga. Eles também são usados para enlatar recheios de torta e pequenas quantidades de frutas fatiadas para armazenar porções menores. Os potes do tamanho de um quarto são projetados para vegetais e frutas fatiados ou picados, molhos de frutas, sopas e alimentos semelhantes. Somente aqueles marcados como “seguros para congelamento” são adequados para enlatamento e congelamento. Tamanhos e tipos seguros para freezer incluem geleia de boca normal e potes de meio litro, bem como potes de meio litro de boca larga.