O cultivo de cogumelos é considerado um hobgratificante por muitas pessoas. Atividade de baixo custo, também fornece fonte de alimento para quem gosta de comer os fungos. Com kits de cogumelos prontamente disponíveis e procedimentos de cultivo simples, muitos jardineiros acham muito simples cultivar cogumelos.
Ao contrário das plantas, que crescem a partir de sementes, os cogumelos são produzidos a partir de esporos microscópicos de cogumelos. Esses esporos não precisam ser cultivados no solo. Eles podem ser cultivados em qualquer lugar, desde toras a borra de café e câmaras de incubação.
O cultivo de esporos em toras é um método popular de cultivo de cogumelos. Faça furos nas toras. Coloque nos buracos cavilhas de carvalho cheias de semente de cogumelo, que podem ser encomendadas em uma loja de suprimentos para micologia. Cubra os buracos com cera. Permita que as toras fiquem em um local úmido fora do solo, o que os impedirá do cultivo indesejado de cogumelos por outras espécies.
Este método produzirá cogumelos em seis meses ou até dois anos. As toras devem ser regadas a cada poucas semanas durante o tempo seco. Caso contrário, eles podem ser simplesmente deixados sozinhos para se cultivar.
O cultivo de cogumelos moídos de café é particularmente eficaz com cogumelos ostra. Encha um balde de cinco galões até a metade com pó de café úmido. Cave um pequeno buraco e plante nele tiras rasgadas de cogumelo ostra. Enterre levemente o cogumelo desfiado e cubra o recipiente com uma tampa, deixando-o parcialmente aberto. Borrife o interior levemente todos os dias com água, adicione novos grãos de café regularmente e os cogumelos geralmente brotarão dentro de três a cinco semanas.
Vários kits e sistemas de cultivo de cogumelos também podem ser adquiridos. Geralmente incluem uma câmara de cultivo, recipientes para os cogumelos, um umidificador ou aquecedor, palha ou solo, instruções e ferramentas necessárias. Os preços desses kits variam de moderados a caros.
A micologia, ou estudo de fungos, determinou que os cogumelos podem ser de grande utilidade para os humanos. Na culinária, os cogumelos podem ser usados em uma variedade de receitas. Alguns tipos são boas fontes de fibra, potássio, biotina, riboflavina, fósforo, ácido ascórbico, niacina, selênio e tiamina. Os fungos também são conhecidos por suas propriedades medicinais, como o uso na penicilina.
Comer cogumelos cultivados em casa deve ser feito com cautela. Embora 3,000 variedades do fungo sejam comestíveis, algumas são venenosas. Apenas cogumelos que são conhecidos por serem comestíveis devem ser cultivados para consumo. Alguns cogumelos, mesmo variedades comestíveis, também podem causar reações alérgicas leves a graves.