Talheres de bambu podem ser usados no lugar de talheres descartáveis feitos de outros materiais. Existem vários benefícios em usar este tipo de talheres. O bambu pode ser cultivado de forma sustentável, não polui o meio ambiente e faz compostagem com relativa rapidez. No entanto, custa mais para ser produzido do que muitos outros materiais e geralmente é cultivado em condições que o tornam menos ecologicamente correto do que parece. Na Europa e na América, também é necessário despachar o bambu de países que o cultivam, como a China, aumentando o custo dos talheres de bambu.
Um dos principais benefícios dos talheres de bambu é que podem ser compostados. O bambu é uma madeira natural e se decompõe, liberando seus nutrientes de volta à terra, onde pode ser usado para ajudar no crescimento de outras plantas. Para que o planeta se beneficie dos materiais naturais dos talheres de bambu, eles precisam ser colocados em uma pilha de compostagem, e não em um aterro sanitário. Jogar esse tipo de talheres no lixo quando não é mais necessário simplesmente criará mais aterros sanitários, da mesma forma que jogar fora os talheres de plástico.
O bambu cresce muito rapidamente, geralmente a uma taxa de até 2 pés (0.6 metros) por dia. Isso torna possível fazer uma grande quantidade de talheres de bambu de uma pequena fazenda de bambu. Esse tipo de talheres também é mais durável do que muitos produtos descartáveis e pode ser reutilizado por um tempo antes de ser compostado.
Embora haja muitos benefícios em usar talheres de bambu, esse tipo de talheres é mais caro de produzir do que os talheres descartáveis feitos de plástico ou outros produtos biodegradáveis. Uma das maiores despesas na fabricação de talheres de bambu é o custo de transporte para o mundo todo. O bambu só cresce em climas tropicais e subtropicais e deve ser enviado para países fora dessas regiões. Infelizmente, muitas das nações, como os Estados Unidos e as nações europeias, que fariam o máximo uso de talheres de bambu como alternativa ao plástico devem importar bambu, tornando os talheres de bambu menos econômicos em termos de dinheiro e poluição produzida por transporte.
Outro problema com os talheres de bambu é que devem ser descartados de maneira adequada para impactar positivamente o meio ambiente. Muitos produtos biodegradáveis são colocados no lixo quando não são mais necessários. Esses produtos não se biodegradam e contribuem para a criação de mais aterros.