El glaseado de menta es un postre cremoso que se puede servir con pasteles, galletas y otras delicias. El sabor fresco de la menta sirve como un contraste único con los sabores tradicionales de glaseado como el chocolate y la vainilla. Los productos helados con glaseado de menta se pueden encontrar en algunas panaderías y supermercados, y los envases premezclados también están disponibles en algunas tiendas gourmet. Muchas personas prefieren hacer su propia versión de este glaseado en casa agregando sabor a menta a su receta favorita de glaseado. El glaseado de menta a menudo se asocia con las vacaciones, particularmente la temporada navideña, pero aquellos que disfrutan de su sabor mentolado pueden servirlo durante todo el año.
Al igual que otros tipos de glaseado, el glaseado de menta se puede aplicar en la parte superior de un pastel o en las capas intermedias. También se puede usar para formar remolinos creativos y swoops en cupcakes, o extenderse sobre brownies de chocolate. Este producto puede colocarse entre dos galletas o aplicarse en la parte superior para obtener un acabado dulce. También se usa comúnmente sobre pequeños bocados de chocolate, conocidos como tassies, que están hechos de bolas de masa redondeadas. Algunos fanáticos de este producto incluso pueden optar por comerlo por cucharadas, aunque esta es una forma bastante indulgente de consumir glaseado.
La mayoría de las recetas de glaseado de menta requieren ingredientes relativamente estándar, como azúcar, mantequilla y aceite. La diferencia clave entre este y otros tipos de glaseado radica en la forma en que se aromatiza. La mayoría de las variedades requieren que los chefs simplemente agreguen una pequeña cantidad de aceite o extracto de menta para el gusto, aunque algunas prefieren usar la menta verde u otras variedades de menta.
Otros se saltan el extracto de menta y confían en los dulces de menta para darle sabor a este glaseado. Los discos de menta o los bastones de caramelo se pueden triturar para formar un polvo fino, luego se mezclan con los otros ingredientes para formar una cobertura dulce y suave. Algunos incluso dejan grandes trozos de caramelo de menta en el glaseado para darle tanto un sabor a menta como una textura ligeramente crujiente.
El glaseado de menta es generalmente de color blanco o rosa. Cuando se usan aceites o extractos para dar sabor, el glaseado permanece blanco. Los cocineros que deseen agregar un toque festivo pueden mezclar una pizca de colorante rojo para convertir el glaseado en rosa. Cuando se usan bastones de caramelo para dar sabor, el glaseado puede volverse rosado por sí solo sin el uso de colorante para alimentos. También se pueden agregar dulces de menta triturados o mini bastones de caramelo como una divertida decoración navideña.