Te sorprenderá saber que hay más de 20 tipos diferentes de bayas inusuales solo en América del Norte. Esto no incluye muchas frutas que tienen el nombre de «baya», pero en realidad no pertenecen a la misma familia, como es el caso de las fresas, moras, frambuesas y moras. Estas cuatro frutas, que a veces se consideran parte del grupo de bayas inusuales, en realidad son frutas agregadas.
Algunos tipos de bayas inusuales que están fácilmente disponibles incluyen la corriente negra, que a menudo se usa en conservas; la zarzamora, que es similar a la zarzamora, excepto que es más pequeña; y bayas de saúco, populares en la elaboración de vinos y mermeladas.
Muchas bayas inusuales disponibles en el mercado son en realidad cruces hechas por el hombre creadas para tener un crecimiento más rápido, resistencia al clima severo o un tamaño más grande. Este es el caso de la boysenberry, que fue creada para ser suave en sabor y sin semillas; Boysenberries son un cruce entre loganberries, frambuesas y moras. Las olallieberries son bayas inusuales que resultaron del cruce entre loganberries y youngberries, una baya artificial.
Las grosellas espinosas son otro ejemplo de bayas inusuales, con la característica adicional de que las grosellas espinosas americanas son extremadamente diferentes a las grosellas espinosas europeas en tamaño, sabor (ácido frente a dulce) y formato. Los arándanos son bayas inusuales que crecen en climas fríos y solo en algunos países del mundo. Son populares en Rusia, donde se usan para hacer té.
Las moras son bayas inusuales que son difíciles de encontrar en el mercado debido a su fragilidad. Suaves y semidulces, las moras son consumidas con mayor frecuencia por personas que tienen un árbol en su patio trasero o saben cómo identificarlas en la naturaleza cuando recolectan frutas. Los Saskatoons son otro tipo de bayas inusuales que no se cultivan comercialmente. Popular entre los nativos americanos, los saskatoons crecen en suelos resistentes y tienen un sabor distintivo que no es similar a ninguna otra baya conocida.
Muchos tipos de bayas inusuales se pueden encontrar en América del Norte solo en tiendas especializadas o gourmet, o se pueden cultivar en casa a partir de semillas o esquejes.