El pan de mono de caramelo es un alimento popular para el brunch que generalmente se hace con productos envasados, como panecillos congelados y sin hornear y mezclas para budines. Estos artículos, junto con una mezcla de azúcar morena, mantequilla, canela y, a veces, nueces picadas, se colocan en un tubo o en un molde para pastel y se dejan reposar en una mesa o encimera durante la noche. Los rollos descongelados y subidos con los ingredientes de la salsa se hornean antes de invertirlos en un plato y se sirven calientes.
Dado que la mezcla se hornea en una sartén alta, el resultado final es una forma de montículo de lados altos. A diferencia de la mayoría de los pasteles de café o panes dulces que se cortan con un cuchillo en rebanadas del tamaño de una porción, el pan de mono de caramelo se separa. Los panecillos separados que se usan en la receta les permiten separarse fácilmente. El revestimiento almibarado con sabor a caramelo que es cálido y pegajoso hace que los bollos esponjosos y horneados sepan más a pastel que a pan. Tanto niños como adultos suelen disfrutar de este pan de desayuno.
Mientras que algunas recetas de pan de mono requieren que se espolvoreen azúcar moreno y canela sobre los panecillos congelados al mismo tiempo que la mezcla de pudín de caramelo, otros requieren que se prepare una salsa. El azúcar morena, la canela y la mantequilla se calientan en una sartén hasta que la mezcla esté burbujeante. Luego se vierte sobre el pan de mono de caramelo antes de hornear. En el otro método, la mantequilla se derrite por separado y se vierte sobre los panecillos, la canela y el azúcar morena en el molde para pasteles alto.
El tubo o la fuente del paquete siempre deben engrasarse antes de agregar los panecillos congelados. Esto es necesario para que los rollos a base de levadura no se adhieran a la sartén a medida que se descongelan y se elevan. Por lo general, el pan de mono de caramelo toma aproximadamente 30 minutos para hornearse en la parrilla del medio del horno a fuego moderado. Es importante colocar el molde para pasteles que contiene los ingredientes en una bandeja para hornear galletas antes de colocarlo en el horno en caso de que la mezcla de caramelo y azúcar fluya sobre la parte superior del molde.
Las nueces picadas son una adición popular pero opcional al pan de mono de caramelo. Las almendras, nueces o anacardos son opciones comunes. A algunos panaderos también les gusta agregar chips de pan con sabor a caramelo a la receta para aumentar el sabor del pan de mono. Otra posible adición es un poco de jugo de naranja y / o cáscara de naranja rallada. El pan del desayuno suele ir bien con café, leche o jugo.