Las galletas de coco podrían describir cualquier galleta que incluya coco como ingrediente. Más comúnmente, las galletas de coco se benefician de la adición de carne de coco en forma rallada o rallada. El sabor de esta carne se presta bien a muchas golosinas horneadas porque puede ser crujiente y tiene un final ligeramente dulce.
Sin duda, algunas de las galletas de coco más conocidas son los macarrones de coco. Estos son populares durante todo el año, pero pueden disfrutarse especialmente durante las celebraciones de la Pascua cuando no se permite la levadura en los hogares de muchos judíos practicantes. La mayoría de las recetas de macarrones de coco son una combinación de huevos, leche, coco rallado y saborizantes como el extracto de almendras. Por lo general, no contienen harina ni ningún tipo de bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Los que se hacen en las tiendas pueden variar según los ingredientes, pero hay muchas compañías que crean macarrones kosher si las personas no tienen tiempo para hacerlos.
El coco no necesariamente tiene que ser la característica principal de una cookie. Se puede agregar una pequeña cantidad a las galletas tradicionales como avena, mantequilla de maní o chispas de chocolate. Algunas cookies se basan principalmente en ofrecer sabor a coco. Estos pueden incluir varias barras cubiertas con cocos, numerosas galletas a base de mantequilla y galletas de refrigerador, que se pueden cortar para hornear rápidamente.
Algunas galletas no contienen coco, pero están cubiertas con él. Las galletas redondas se pueden enrollar en chocolate y luego en coco rallado. Alternativamente, algunas galletas sándwich se pueden llenar con cosas como mermelada de frambuesa y coco o glaseados hechos de coco con crema.
Algunas recetas de galletas de coco están diseñadas para aquellos que deben evitar el gluten. Los macarrones con frecuencia pueden estar libres de gluten, y otras galletas combinan cosas como huevos, dátiles, nueces y coco para crear dulces. Otras recetas de galletas que contienen coco no son horneadas y pueden tener ingredientes como avena, pasas y mantequilla de maní.
Muchas personas creen que las galletas de coco no están completas si no contienen nueces de macadamia. Este es un maridaje tradicional en lugares donde prolifera la palma de coco. Las galletas de mantequilla con olor a nueces de macadamia y coco rallado son extremadamente ricas y pueden ser divertidas de preparar.
Es difícil equivocarse cuando se usa coco en las galletas. Combina bien con tantos sabores diferentes. Las galletas de coco pueden mezclar sabores como los de frutas, chocolate, chocolate blanco, vainilla, caramelo y nueces de diversos tipos. Hay muchas recetas de galletas de coco en línea y también en libros de cocina. Los que aman hornear tendrán problemas para quedarse sin recetas para probar y pueden disfrutar de las galletas con coco en muchas variaciones.