Los cubiertos forjados son una herramienta de metal, más comúnmente utilizada para cuchillos de cocina, que se ha fabricado y diseñado para que sea más afilada, liviana y fácil de usar. Estos tipos de cubiertos están especialmente diseñados para que puedan manejar cualquier tarea que se les coloque frente a ellos sin romperse ni aburrirse. La mayoría de los cubiertos forjados de alta gama llevan el nombre del fabricante, el número de modelo y, a veces, incluso la fecha de fabricación. Esto es importante cuando se trata de ciertos líderes de la industria, como los mejores chefs, porque exigen lo mejor. Es importante que sepan que el dinero que gastan en un cuchillo de calidad está respaldado por un conocido fabricante y que no están obteniendo cuchillos viejos y obsoletos.
El proceso de forja es un arte que se ha transmitido a lo largo de los siglos. Los juegos de cubiertos forjados originales estaban hechos de metal muy pesado y denso y eran extremadamente caros de comprar. Ahora, este tipo de cubiertos se puede encontrar en casi todas las tiendas en todo el mundo porque el proceso de fabricación ha sido refinado y casi perfeccionado. Los cubiertos forjados son una inversión razonable cuando la duración del uso se incluye en la ecuación. Dado que estos utensilios son producidos en masa para el público, se puede encontrar un tipo y diseño específicos que se ajustan a las necesidades exactas de cada ocasión.
Los cuchillos forjados se producen cuando el acero se calienta a una temperatura extremadamente alta, hasta que se vuelven de color rojo brillante. Luego se colocan en un dado y se les da forma. Básicamente, esto dobla el metal sobre sí mismo, lo que lo hace más fuerte que el metal básico y permite que el borde sea afilado. Debido a que la cuchilla se forma mientras está caliente, se enfriará y formará una cuchilla fuerte y duradera que retendrá la nitidez. Cada pieza de cubiertos forjados no solo contendrá un mango y una cuchilla, sino también un refuerzo y una espiga. Estas dos especificaciones son las que hacen que los cubiertos forjados sean diferentes a las variedades estampadas comunes.
Los cubiertos hechos con esta técnica conservarán la nitidez y la resistencia, además de ofrecer una herramienta de cocina que durará toda la vida del usuario. Aunque es posible forjar un cuchillo en una línea de fabricación, los mejores todavía están hechos a mano. Este proceso puede llevar algún tiempo, lo que aumenta el costo de ellos, pero al considerar el hecho de que solo se tendrá que comprar un conjunto, en lugar de uno nuevo cada dos años, la inversión bien vale la pena.