Considerado por algunos como el alimento perfecto, un sándwich de mantequilla de maní y mermelada es una verdadera maravilla de ingredientes complementarios. Ya sea que sea un amante del trigo, el blanco o el centeno, la unión de la mantequilla de maní salada y deliciosa con la gelatina picante y decadente crea una combinación que cualquier casamentero realmente adoraría. Para los amantes de PBJ, parece que este sándwich ha estado con nosotros desde la antigüedad, pero en realidad el poderoso combo de almuerzo tiene menos de un siglo de antigüedad.
No fue sino hasta la década de 1890 que la mantequilla de maní llegó a la escena de la comida, convirtiéndose en un éxito rotundo en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, Missouri. Según algunas historias, la propagación alta en proteínas se inventó como un sustituto de las personas con dientes débiles que no podían masticar carne. El famoso médico de salud John Harvey Kellogg fue uno de los primeros promotores de la pasta de maní molida y lo recomendó a sus seguidores vegetarianos como un reemplazo de proteínas. Peter Pan fue la primera variedad de mantequilla de maní disponible en la tienda, creando un proceso para aumentar la vida útil y comercializar el producto en la década de 1920.
El pan y la gelatina, obviamente durante mucho más tiempo que su amigo, la noble mantequilla de maní, solo podían pasar tanto tiempo sin ser presentados a este compañero. El origen del sándwich de mantequilla de maní y mermelada es extrañamente misterioso, sin referencias a él hasta la década de 1940. Se cree que el racionamiento en tiempos de guerra puede ser responsable del sándwich de mantequilla de maní y mermelada, ya que los rellenos de sándwich tradicionales como la carne y las tostadas habituales como la mantequilla eran escasos en América y Europa.
Los PBJ son considerados por muchos como una comida casi perfecta. Cuando se combina con un vaso de leche, considerado por algunos como un acompañamiento necesario, la comida proporciona elementos de cada grupo de alimentos: lácteos, almidón, proteínas y frutas o verduras. El alto nivel de proteína de la mayoría de la mantequilla de maní garantiza una comida abundante y una que puede ser sorprendentemente baja en calorías. Beber leche baja en grasa o sin grasa, usar mantequilla de maní baja en aditivos y comer un pan integral aumentará significativamente el valor nutricional de la comida, mientras mantiene las grasas y calorías bastante bajas.
Si eres un fanático de los emparedados de mantequilla de maní y mermelada, es posible que desees buscar formas de experimentar con el clásico. Si bien los puristas de PBJ pueden burlarse de los intentos de dorar el lirio, los nuevos giros a los tradicionales pueden agregar mucha variación a su almuerzo. En las ferias del condado y otros hogares de comida atrevida, el sándwich frito de mantequilla de maní y mermelada se ha convertido en un éxito asombroso, mientras que a los gourmets les gustaría probar un PBJ a la parrilla con uva casera o mermelada de ciruela especiada. Aquellos que sufren de alergias al maní pueden abrir puertas de experimentación para otros, creando versiones alternativas con almendras, nueces o anacardos hedonistas.
El mundo del sándwich de mantequilla de maní y mermelada es un lugar sagrado para los fanáticos. Para identificar a un verdadero adicto a PBJ, busque signos reveladores. Muchos tendrán opiniones detalladas sobre varios debates importantes, incluyendo cremoso versus suave, mermelada versus mermelada, y si los sándwiches deben cortarse en forma vertical o diagonal. Si bien puede ser desconcertante por los fanáticos de PBJ al principio, consuélese sabiendo que siempre sabrá qué regalarles para sus cumpleaños.