O pastor da Anatólia é uma raça gigante de cães criados originalmente para proteger e orientar o gado. Esses cães são considerados extremamente fortes e rápidos, e geralmente têm fortes instintos de perseguição e pastoreio que devem ser superados através de uma socialização rigorosa. Embora esta raça tenha uma reputação de inteligência e temperamento calmo, elas também são consideradas teimosamente independentes e extremamente protetoras do lar e da família. Os proprietários geralmente são incentivados a exercer forte autoridade sobre esses cães muito grandes, para que não se tornem incontroláveis.
Normalmente considerado uma das raças de cães gigantes, o pastor da Anatólia geralmente pesa entre 110 e 150 libras (49,9 a 68,04 kg), enquanto a fêmea geralmente pesa entre 80 e 120 libras (36,3 a 54,4 kg). Esses cães normalmente atingem uma altura de 27 a 29 polegadas (68,5 a 73,6 cm). Eles são geralmente atarracados, resistentes e fortes, com um casaco de pele curto. A cor do casaco de pele mais comum para o pastor da Anatólia é a corça, e muitos cães desta raça têm um rosto preto. Eles geralmente vivem de 10 a 13 anos.
Acredita-se que seja uma raça antiga, que remonta à antiguidade. Acredita-se que esses cães tenham sido criados pela primeira vez na Ásia Menor, onde eram usados para guardar rebanhos e casas, além de caçar. Eles também têm sido usados historicamente em combate. Eles são capazes de subjugar qualquer predador, incluindo o lobo.
Por serem tão grandes e enérgicos, esses cães geralmente exigem muito exercício e muita liberdade de movimento. Por esse motivo, o pastor da Anatólia normalmente não é recomendado para quem mora em apartamentos. Idealmente, esses cães requerem acesso ao máximo de espaço ao ar livre possível. Mesmo quando recebem grandes quantidades de espaço ao ar livre, essa raça ainda normalmente precisa ser percorrida diariamente. A natureza protetora e territorial do pastor da Anatólia significa que os proprietários geralmente são incentivados a fornecer uma corrida cercada, mesmo que apenas para garantir a segurança dos transeuntes.
Estes cães são considerados muito resistentes, capazes de viver ao ar livre, mesmo em clima frio, se receberem abrigo adequado. A raça geralmente tira seu casaco de pele duas vezes por ano e pode precisar ser cuidada nesses momentos, mas a limpeza durante o resto do ano é geralmente considerada desnecessária. Medicamente, esta raça é geralmente propensa a displasia da anca, hipotireoidismo e entrópio palpebral.