Erva-doce selvagem ? uma erva perene nativa do Mediterr?neo, mas se espalhou por toda a Europa e Am?rica do Norte at? o ponto em que agora ? considerada uma erva daninha em muitos locais. Algumas pessoas consideram que ? bastante bonito, no entanto, e tem valor culin?rio e medicinal. Extremamente f?cil de cultivar, esta planta fica em casa nos jardins de ervas da cozinha e nos jardins de flores. Devido ao seu sabor forte, tamb?m ? conhecido como anis selvagem e alca?uz selvagem.
Esta erva ? frequentemente confundida com endro selvagem porque parece muito semelhante. De apar?ncia muito alta e graciosa, a erva-doce selvagem pode atingir 1,5 a 1,8 m de altura. Pequenas flores amarelas florescem em grupos de umbelas de topo plano durante os meses de ver?o e s?o seguidas por sementes verde-acinzentadas. As folhas de erva-doce selvagem s?o de um verde brilhante a bronze e arejadas e parecem muito com penas verdes ao soprar no vento.
Uma das ervas mais f?ceis de cultivar, o funcho selvagem prospera em praticamente qualquer lugar. Ele adora o sol, mas tolera sombra parcial e n?o ? exigente quanto ?s exig?ncias de solo ou ?gua. Muitas vezes, essa planta grande pode ser encontrada crescendo selvagem em grande n?mero ao longo das estradas e em prados, onde tende a ultrapassar outras flores silvestres menores.
Erva-doce selvagem atrai muitos tipos de borboletas e abelhas e ? cultivada por muitos apicultores como uma planta de mel. Lagartas da borboleta anis rabo de andorinha s?o freq?entemente encontradas alimentando-se desta erva. Com suas listras pretas e pretas, elas raramente causam danos significativos ?s plantas. As borboletas grandes e coloridas que se seguem s?o muitas vezes uma vis?o bem-vinda no jardim e um motivo para adicionar esta planta ? paisagem.
O sabor de erva-doce selvagem, semelhante a alca?uz, presta-se a muitos tipos de pratos. ? frequentemente usado para temperar peixe e pato e ? um item b?sico em muitas misturas de curry na ?ndia. Para uma mudan?a de ritmo, pode substituir alcaravia ou endro na salada de batata, p?o de centeio ou sopa. O p?len de erva-doce selvagem tamb?m ? usado como massagem para carne e peixe e ? uma alternativa barata para o a?afr?o. O p?len ? coletado de flores que est?o em plena flora??o e depois secas antes de usar.
As sementes da planta de erva-doce selvagem s?o usadas para aliviar dores de est?mago e dizem ser inigual?veis ??em sua capacidade de aliviar os gases intestinais. Um ch? de sabor agrad?vel pode ser feito a partir das sementes trituradas para esse fim. Eles tamb?m podem ser usados ??como um col?rio e para aliviar a congest?o no peito.