As cabras Boer são nativas da África do Sul, criadas no início do século XX. Seu nome vem da palavra holandesa para fazendeiro, boer. Enquanto algumas cabras são criadas para produzir leite, as cabras boer são criadas principalmente para abate, enquanto outras são criadas para exibição.
Acredita-se que essas cabras foram originalmente criadas a partir de cabras indígenas da África do Sul e regiões vizinhas. As cabras que foram originalmente usadas nessa criação provavelmente eram cabras criadas por tribos da região. Uma das tribos que originalmente criou essas cabras foi a tribo Fooku. Eles provavelmente também foram criados pelos bosquímanos de Namaqua. Antes que a raça fosse finalmente formada e identificada, as cabras podem ter sido cruzadas com cabras que tinham linhagens européias e possíveis linhagens indianas.
Desde a primeira criação na África do Sul, as cabras boer tornaram-se bastante populares para a produção de carne de cabra. Eles crescem rapidamente e têm uma forte resistência a doenças que afetam outros animais e outras raças de cabras. Eles também têm altas taxas de fertilidade, o que significa que é fácil reabastecer o rebanho regularmente.
Eles não são mais específicos para a África do Sul. De fato, as cabras boer são criadas no Texas, nos Estados Unidos, especificamente em San Angela e arredores. As cabras Boer também foram criadas na Nova Zelândia. Como as cabras boer foram originalmente criadas na África do Sul, elas estão acostumadas a regiões quentes e secas. Essa é uma das razões pelas quais elas são criadas em fazendas no Texas, que possuem qualidades e temperaturas de terra semelhantes às áreas na África do Sul das quais as cabras se originam.
Existem algumas características distintas que identificam cabras boer. Eles geralmente têm corpos brancos e cabeças marrons. Às vezes, sua coloração marrom se estende até o pescoço e parte do peito. Eles têm um pedaço de branco em cima de suas cabeças.
As cabras bôeres têm orelhas compridas que se estendem ao lado das bochechas. Um bode adulto macho pesa entre 240 e 300 libras (cerca de 110 a 135 kg). Uma cabra boer adulta é um pouco menor e pode pesar entre 90 a 100 kg. Existem algumas outras raças de cabras com as quais às vezes são criadas cabras boer. É mais comum que os bôeres sejam cruzados com cabras espanholas, cabras Kiko, cabras da Núbia e angorá.