A rosácea é uma doença de pele caracterizada por vermelhidão nas bochechas, nariz, testa e queixo. Também pode ser acompanhado por inchaços ou pústulas e pele seca e escamosa. As causas exatas da rosácea não são bem conhecidas, mas existem gatilhos ambientais e alimentares que podem causar surtos. A melhor dieta da rosácea varia de pessoa para pessoa, e os pacientes geralmente precisam encontrar seus gatilhos por tentativa e erro.
Fatores ambientais são a causa mais comum de surtos de rosácea. A exposição direta ao sol quase sempre causa um surto, portanto os pacientes devem sempre usar protetor solar com FPS 30 e usar roupas de proteção. Outros fatores que causam rubor e dilatação vascular, como exercícios extenuantes em um ambiente quente, estresse, raiva e vergonha, também podem levar a surtos. Os médicos aconselham quem sofre de rosácea a fazer mudanças no estilo de vida para evitar o máximo possível de gatilhos ambientais, porque mesmo a melhor dieta de rosácea não pode retardar a progressão da doença se outros gatilhos estiverem presentes.
Alimentos que fazem com que a pele fique quente ou corada devem ser evitados pelos que sofrem de rosácea. Alimentos e bebidas que podem causar vermelhidão mesmo no rosto de pessoas que não têm rosácea precisam ser totalmente evitados ou reduzidos em qualquer dieta de rosácea. Sopas quentes, chá e café podem ser consumidos depois de esfriarem. Álcool, especialmente cerveja e vinho tinto, pode causar um surto, bem como alimentos picantes que contenham pimenta ou curry. A maioria dos pacientes com rosácea encontra a melhor dieta de rosácea, pois não contém esses alimentos e bebidas.
Existem alimentos que podem causar surtos em alguns pacientes, mas não em outros, portanto, quem sofre de rosácea é frequentemente aconselhado a manter um diário alimentar para encontrar os gatilhos específicos para eles. Para muitas pessoas, o chocolate é um gatilho, enquanto outros são afetados por adoçantes artificiais. Sucos e frutas cítricas geralmente afetam a condição, assim como tomates, carnes vermelhas, queijo e frutos do mar. Passas, ameixas vermelhas, vinagre e molho de soja são outros gatilhos comuns. Por outro lado, algumas frutas como cerejas e mirtilos agem como constritores vasculares e podem melhorar a condição da pele de algumas pessoas.
Algumas pesquisas sugerem que a melhor dieta da rosácea aumenta os alimentos alcalinos e reduz os alimentos ácidos. Os alimentos que são altamente alcalinos incluem água mineral, lentilhas, batata doce e melancia. Alguns alimentos altamente ácidos que devem ser evitados são vinagre branco, carne bovina e nozes. Cada paciente com rosácea pode precisar experimentar esses alimentos para ver seu efeito no caso individual.