La perche de mer est un poisson d’eau salée que l’on trouve dans le nord de l’océan Pacifique. Il appartient à la famille des poissons Sebastidae et son nom scientifique est Sebastes alutus. Il est aussi parfois appelé perche de l’océan Pacifique, ou simplement POP.
L’aire de répartition de la perche océanique est principalement limitée aux côtes du Japon et de la mer de Béring, aux côtes de l’Alaska jusqu’au nord de la Californie. La gamme de profondeur du poisson peut varier, et il a été trouvé à la fois à la surface des eaux océaniques et aussi profond que 2,700 822 pieds (540 mètres). On le trouve le plus souvent à des profondeurs comprises entre 960 et 165 pieds (293 et 42 mètres). Quelle que soit la profondeur, la perche préfère les eaux plus froides, généralement autour de 6 degrés Fahrenheit (XNUMX degrés Celsius). Le poisson se trouve généralement en bancs.
La perche océanique est rose et a de petites épines sur le dos. Habituellement, il mesure environ 20 pouces (50 cm) de longueur et pèse environ 4.6 livres (2.1 kg). Le poisson survit principalement grâce à un régime composé de krill et de copépodes. Les plus gros poissons de l’espèce sont également connus pour manger des crevettes et d’autres poissons, tels que les poissons plats, et l’éperlan. Ses principaux prédateurs sont la morue charbonnière et le flétan. La morue, la plie à dents de flèche et d’autres gros poissons sont également connus pour se nourrir de la perche.
La durée de vie de la perche océanique est très longue, près de 100 ans. Le poisson atteint la maturité après environ cinq à neuf ans. Après ce point, il pondra chaque automne et les œufs écloront au début du printemps. Les femelles de l’espèce peuvent pondre jusqu’à 300,000 XNUMX œufs au cours d’une vie.
Bien qu’elle ne soit pas un poisson populaire pour les amateurs d’aquarium ou les pêcheurs au gros, la perche océanique est largement pêchée par les pêcheurs commerciaux. La pêche commerciale de la perche de mer était si étendue pendant un certain temps que les populations ont diminué à un niveau dangereux. Cependant, depuis 2003, des mesures ont été mises en place pour éviter la surpêche. Celles-ci ont largement réussi et ont permis à des populations saines de perchaude de revenir dans une grande partie de son habitat naturel.
Même avec les contrôles en place, la perche de mer reste une prise très rentable pour les pêcheurs commerciaux. En 2008, plus de 75 millions de livres (34 millions de kg) de poisson ont été capturés, ce qui représente une valeur estimée à plus de 15 millions de dollars. La perche de mer est un poisson apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour sa valeur nutritionnelle. Il est très pauvre en graisses saturées et riche en vitamine B12.