Toute personne travaillant dans la préparation ou le service des aliments aux États-Unis et dans de nombreux autres endroits doit obtenir une certification de sécurité alimentaire. Cette formation fournit des informations précieuses sur les températures de stockage sûres des aliments, les procédures de premiers soins, la réduction du risque de contamination des aliments, etc. Renouvelable chaque année, ce type de formation dure généralement une journée complète, qui est généralement payée par l’employeur.
Il existe deux types de cours pour la certification : de remise à niveau et de base. Un cours de base est généralement requis dans les sept à dix premiers jours d’emploi. Des cours de recyclage sont requis chaque année, comme l’exigent les lois sur la santé et la sécurité publiques. Le but de ces cours est d’améliorer la salubrité des aliments et de réduire les incidences de maladie et de décès.
L’un des meilleurs moyens d’obtenir une certification en matière de salubrité des aliments est d’assister à un cours. Ces cours sont systématiquement offerts par tout employeur qui prépare ou sert de la nourriture, comme cela est requis par la loi. Si ces horaires ne vous conviennent pas, les cours sont également disponibles dans un large éventail de centres communautaires. Les personnes qui ne trouvent pas de programme peuvent vérifier auprès de leur bureau local de santé et de sécurité.
Si un lieu de travail exige cette certification, il peut également offrir un accès à du matériel de cours de recyclage imprimé. De nombreux emplacements fournissent aux nouveaux employés un manuel imprimé de matériel de sécurité alimentaire. Prenez le temps de lire ces informations. Passez en revue les en-têtes de chapitre pour vous assurer que vous êtes familiarisé avec les sections qui se rapportent directement à votre rôle.
Les gens peuvent également choisir d’obtenir une certification en ligne en regardant une série de vidéos qui couvrent les informations de base. Certaines personnes préfèrent assister à un cours pour pouvoir poser des questions, tandis que d’autres peuvent trouver les cours en ligne suffisants.
Les grandes organisations peuvent être tenues de nommer un responsable de la sécurité ou un capitaine de sécurité. Ce rôle est volontaire et souvent intégré à la responsabilité d’un superviseur. Ce poste comporte des responsabilités supplémentaires, notamment des contrôles réguliers des températures de stockage des aliments, l’inspection des mesures de lutte antiparasitaire, une communication régulière avec le personnel et l’affichage de panneaux de rappel visibles sur la sécurité alimentaire. La formation est assurée par le service de santé publique local.
À la fin du cours sur la salubrité des aliments ou d’un examen du matériel, les candidats doivent passer un test à choix multiples. Après avoir réussi, chaque étudiant reçoit une certification de sécurité alimentaire. Les personnes qui bénéficient le plus de ce type de formation sont généralement âgées de 16 à 28 ans.