Si vous cherchez à démarrer une boulangerie artisanale, où tous les pains naturels sont fabriqués et vendus à la main, vous devrez d’abord vous assurer que vous avez l’expérience nécessaire pour gérer la partie commerciale de la boulangerie. Ensuite, vous devrez établir un budget pour démarrer et gérer l’entreprise et obtenir un financement si vous n’avez pas l’argent en main. Une fois le financement en place, vous devrez installer votre boulangerie et embaucher tous les employés nécessaires. Une fois que votre boulangerie artisanale est opérationnelle, travaillez avec diligence pour faire connaître votre produit à travers diverses formes de publicité.
Avant de créer une entreprise, y compris une boulangerie artisanale, il est important d’avoir les connaissances nécessaires pour créer et gérer l’entreprise. Suivre des cours de gestion d’entreprise peut être utile selon le type de diplôme que vous possédez. Il peut également être avantageux de parler à d’autres propriétaires de petites entreprises locales pour obtenir une solide compréhension de ce qui se passe dans la gestion de votre entreprise potentielle. Cela peut également vous donner une bonne idée de l’endroit où vous devez installer votre entreprise, y compris les emplacements qui généreront le plus de trafic piétonnier.
Une fois que vous aurez une base solide pour démarrer et maintenir une boulangerie artisanale réussie, vous devrez obtenir un financement si vous n’avez pas les frais de démarrage. Avant d’approcher les prêteurs et les investisseurs, vous devrez élaborer un plan d’affaires qui détaille les coûts de démarrage potentiels et les attentes de profit pour votre entreprise, y compris les frais de publicité. Ces informations vous permettront de définir un calendrier de remboursement des prêts et de déterminer les bénéfices que vos investisseurs peuvent réaliser. Pour ce faire, vous devrez effectuer des recherches détaillées sur la rentabilité d’une boulangerie artisanale, y compris la clientèle estimée dans votre région. Une fois que vous avez ces informations, présentez-les aux banques locales, aux coopératives de crédit ou aux investisseurs.
Lorsque vous aurez l’argent pour commencer, vous devrez acheter ou louer un espace pour abriter votre boulangerie artisanale, en vous assurant que l’emplacement que vous choisissez est zoné pour les commerces de détail ou les établissements alimentaires. En travaillant avec un entrepreneur et un boulanger expérimenté si vous n’en êtes pas un, achetez et installez l’équipement conformément à vos lois et codes locaux. Selon les lois de votre région, vous devrez probablement subir une inspection avant d’ouvrir l’entreprise par le service de santé et les services de sécurité concernés.
L’embauche d’employés n’est pas toujours nécessaire lors de l’ouverture d’une petite entreprise, bien que cela puisse être nécessaire, surtout si vous n’avez aucune expérience en boulangerie. Selon la taille de votre entreprise, vous devrez peut-être embaucher un ou plusieurs boulangers, des assistants pour le boulanger et un personnel de nettoyage, ainsi qu’un comptable ou un spécialiste du service client. Dans la plupart des petites entreprises, il est souvent préférable de limiter l’embauche d’employés uniquement à ceux nécessaires au fonctionnement de votre boulangerie artisanale, car les salaires et les avantages des employés vont probablement gruger votre marge bénéficiaire, allongeant le temps qu’il vous faudra pour rembourser toute dette.
La publicité de votre entreprise est essentielle à sa réussite. Avant votre ouverture, placez des annonces dans votre journal local et demandez l’autorisation à d’autres entreprises locales établies de placer des annonces dans leurs locaux. Pour faire la publicité de votre produit, une journée portes ouvertes avec des échantillons gratuits de votre boulangerie artisanale peut être utile pour augmenter votre publicité de bouche-à-oreille.