Un clown, o Brosme brosme, è un pesce della famiglia Lotidae. È anche noto come zanna, brismak, moonfish, torsk e brosmius. Questo pesce simile al merluzzo si distingue dagli altri del gruppo per la sua singola pinna dorsale. Le loro pinne dorsale, caudale e anale sono separate da profonde tacche. Questo pesce è un abitante del fondo trovato nell’Atlantico settentrionale, principalmente nel Golfo del Maine e nella Western Scotian Shelf.
Il clown raggiunge una lunghezza matura di circa 45,72 cm circa da circa 5-6 anni. I maschi tendono ad essere un po ‘più piccoli delle femmine. Il clown più grande ha raggiunto 91,44 cm di lunghezza e 13,61 kg di peso. Sono grigi o marroni sulla parte superiore dei loro corpi e hanno una parte inferiore bianca opaca e chiazzata. I pesci più giovani di questa specie hanno bande gialle verticali lungo i loro lati.
La deposizione delle uova avviene da aprile a luglio. Le uova galleggiano sulla superficie dell’acqua, dove i giovani clown rimangono fino a quando sono lunghi circa 5,08 cm. Gli adulti trascorrono le loro vite sul fondo dell’oceano, almeno da 100 a 300 piedi (da 30,48 a 91,44 m) in basso. Si trovano comunemente intorno a strutture, come grandi pile di roccia.
I clown adulti preferiscono temperature da 34 ° a 45 ° Fahrenheit (da 1,11 ° a 7,22 ° Celsius). Raramente sono visti in stagioni diverse dall’autunno e dalla primavera e si nutrono di granchi, molluschi, altri pesci e qualsiasi altra cosa si imbattano. Questi pesci non si muovono rapidamente, anche quando catturano le prede. La loro durata di vita è sconosciuta, ma si ritiene che sia più di 14 anni.
A causa della loro natura solitaria e sedentaria, sono difficili da catturare. Si trovano in genere durante la pesca del merluzzo bianco, dell’eglefino o del pollock. Le migliori esche da usare sono vongole, gamberi e pezzi di aringhe. Si muovono lentamente e non inseguiranno l’esca.
Dal 2003, il clown è stato elencato come una specie minacciata in Canada. È stato stimato che la popolazione era diminuita del 90 percento dal 1970. Il National Marine Fisheries Service degli Stati Uniti ha preoccupazioni circa i livelli di popolazione, ma sostiene che non ci sono informazioni sufficienti per aggiungere il cusk all’elenco delle specie minacciate di estinzione.
Simile nel sapore al merluzzo e all’eglefino, il clown è popolare come cibo. A volte vengono venduti come merluzzo bianco, poiché il merluzzo è più popolare e può sostituire il merluzzo bianco nelle ricette. La carne dal sapore delicato cade in grandi fiocchi quando cotta. Questo pesce è popolare fritto e in zuppe di pesce. Possono anche essere ripieni e cotti interi.