Fagopyrum è un genere di piante rampicanti della famiglia delle poligonacee. In totale, questo genere contiene 16 specie di piante, ma due sono importanti come colture. Si tratta del fagopyrum esculentum, o grano saraceno comune, e del fagopyrum tataricum, o grano saraceno tartaro.
Nonostante il suo nome, il grano saraceno non è una coltura di cereali o cereali. Viene spesso definito uno pseudocereale per chiarire questo punto. Il grano saraceno è originario dell’Asia centrale ed è stato portato in Europa. Per questo motivo in Francia è conosciuto come mais saraceno. La pianta cresce in quasi tutti i tipi di terreno ed è estremamente invasiva. In Nord America, è coltivato nel Canada centrale e negli Stati Uniti nordorientali.
Molte parti della pianta del grano saraceno possono essere mangiate, comprese le foglie, che possono essere consumate crude o cotte. I semi di grano saraceno possono anche essere consumati cotti o crudi e hanno un sapore di nocciola con una consistenza granulosa. La pianta può anche essere macinata in polvere, che viene utilizzata per fare torte, pane e pasta. La birra è prodotta anche dalla polvere di grano saraceno.
Le foglie della pianta di grano saraceno contengono rutina, che è un bioflavonoide, ed è anche conosciuta come vitamina P. I bioflavonoidi sono un tipo di metaboliti vegetali che aiutano nella pigmentazione di fiori e foglie e proteggono anche le piante da insetti e microbi. La rutina è un cristallo di colore giallo-verde a forma di ago.
Oltre alle piante di fagopiro, la rutina si trova anche nel tè nero, nella buccia di mela e negli agrumi. Ha notevoli proprietà antiossidanti e può aumentare l’efficacia della vitamina C quando le due vengono prese insieme. La rutina rafforza i capillari e può aiutare ad aumentare la resistenza del corpo a lividi o sanguinamento. Il composto ha anche effetti anti-infiammatori.
Il trattamento omeopatico che coinvolge l’estratto di fagopirum e gli oli essenziali viene spesso prescritto utilizzando il concetto di medicina alternativa di simili cure simili. Una persona che soffre di prurito agli occhi, ad esempio, può essere “curata” prendendo l’estratto di fagopirum, poiché questo è ciò che l’estratto causerà in un corpo sano. Altri disturbi trattati dal fagopirum includono problemi di memoria, rigidità del collo o dolore alla testa profondo. Inoltre, un polso intermittente, piedi insensibili o pelle calda e gonfia possono essere un’indicazione che il trattamento con fagopyrum può essere di aiuto.
Le foglie e i fiori del grano saraceno vengono spesso utilizzati anche nei trattamenti omeopatici. Vengono coltivati e poi essiccati al buio, poiché la luce farà degradare i loro principi attivi. I semi della pianta vengono utilizzati anche per creare cataplasmi per favorire la fuoriuscita del latte delle madri che allattano. Le foglie sono anche utilizzate come trattamento per i disturbi del fegato.