Nel senso più ampio, un epergne è un centrotavola decorativo e spesso funzionale. Il design di base per un epergne è l’uso di un piatto da portata composto da una serie di ciotole o recipienti collegati in qualche modo. Un’epergne può essere fatta di qualsiasi tipo di metallo o vetro.
Epergnes può essere creato in una serie di design diversi. Le ciotole o i recipienti possono essere profondi o cavi. Generalmente, ci sono almeno due ciotole collegate attraverso una sorta di ramo o stelo centrale. Tuttavia, non è insolito che un’epergne sia composta da tre a cinque sezioni che possono essere utilizzate per contenere vari elementi.
Durante l’uso, questo centrotavola funzionale può essere utilizzato per contenere un numero qualsiasi di oggetti diversi. Se in uso in una cena informale, un epergne può essere usato per contenere contorni che completano l’entrée. Se la tavola viene allestita a buffet, le epergne possono essere posizionate al centro e farcite con patatine colorate, salse o altri stuzzichini. In una sala da pranzo formale, un epergne può essere utilizzato come base per centrotavola che intrecciano in modo creativo composizioni floreali con altri elementi, come candele o pezzi d’accento d’oro e d’argento.
La bellezza dell’epergne è che questo versatile piatto da portata può essere utilizzato in diverse situazioni culinarie. Il piatto è perfettamente accettabile al pasto di casa e quando la compagnia è finita per la cena. Molti modelli per il piatto sono pensati per essere casual e ideali per l’uso quotidiano. Allo stesso tempo, ci sono disegni di epergne che sono molto decorati. Ad esempio, ci sono epergne che sono particolarmente adatte per varie festività o altre occasioni speciali, come una cena formale. Utilizzato per esporre frutta, caramelle o fiori, l’epergne può rimanere in tavola tra un pasto e l’altro, aggiungendo un tocco di calore alla zona pranzo per tutta la giornata.