La tara è il peso di un veicolo o di un container quando è vuoto. Questo peso viene utilizzato nei calcoli del peso netto per attività che vanno dall’addebitare correttamente ai clienti i beni di consumo alla tassazione dei camion carichi mentre attraversano i confini. Per calcolare il peso netto di un carico, il contenitore viene pesato per stabilire la tara, caricato e poi pesato nuovamente per il peso lordo; la tara viene sottratta dal lordo per sapere quanto è pesante il carico. Questo termine può essere utilizzato anche nelle industrie culinarie o dei servizi di ristorazione, dove può riferirsi al peso delle parti non commestibili di diversi alimenti.
Pesi di tara nel trasporto
Molti veicoli sono dotati di targhette con informazioni come la tara. Ciò è particolarmente comune con i vagoni ferroviari e i camion utilizzati nelle spedizioni, in modo che il peso netto del carico possa essere facilmente calcolato in qualsiasi momento senza dover svuotare il veicolo per conoscere la tara. Tali veicoli possono essere guidati o trainati su bilance grandi e molto sensibili allo scopo di pesare alle frontiere e alle stazioni di check-in.
Nella spedizione, la tara è estremamente importante, perché viene utilizzata per determinare il valore di un carico e per calcolare le tasse. I camionisti in molti paesi pagano un’aliquota fiscale fissa a seconda del peso dei loro carichi, per garantire che le aziende di autotrasporti, che contribuiscono al degrado della carreggiata, aiutino a mantenerla. I pesi vengono utilizzati anche per tracciare i carichi, assicurando che non si verifichino attività fraudolente; questo è particolarmente importante lungo i confini dove possono essere calcolate le tariffe commerciali. Se si nota un cambiamento di peso da una fermata all’altra, potrebbe indicare che le merci sono state scaricate illegalmente.
Bilance più piccole e uso da parte dei consumatori
Molte bilance hanno un’impostazione “peso tara”, che consente all’utente di posizionare un contenitore vuoto sulla bilancia e premere il pulsante tara per azzerare la bilancia. In alcuni casi, i pesi utilizzati regolarmente possono essere salvati in una bilancia. Un negozio potrebbe voler salvare l’impostazione per i vasetti di vetro che utilizza per l’olio d’oliva, ad esempio, in modo che l’olio venduto a peso possa essere misurato più rapidamente.
Cucina e uso culinario
Molti cuochi usano bilance per ricette che richiedono ingredienti in base al peso, piuttosto che al volume. Le misurazioni del peso sono molto più affidabili di quelle del volume, motivo per cui molte ricette di cottura indicano gli ingredienti in base al peso. La tara può riferirsi anche alle parti in eccesso di cibo non utilizzate in cucina. Uno chef che ha bisogno di cinque libbre di mele per una ricetta, ad esempio, deve considerare il peso del torsolo e dei semi che non vengono utilizzati nella preparazione del piatto. Questi componenti possono essere indicati come “tara” e non fanno parte del peso finale necessario per seguire una ricetta.