Mentre molte persone credono che l’olio, così come altri tipi di grasso, non siano salutari, ci sono in realtà molti benefici per la salute dell’olio. Non tutto l’olio è salutare. Per ottenere i massimi benefici dall’olio, è importante capire quali tipi di olio sono salutari e i benefici che forniscono. Una volta che prendi la decisione di aggiungere oli salutari alla tua dieta, è importante usarli al posto di altri grassi meno salutari. La semplice aggiunta di questi oli salutari a una dieta malsana non funzionerà.
Quando le persone discutono dei benefici per la salute dell’olio, l’olio d’oliva è spesso il primo della lista. L’olio d’oliva è ricco di grassi monoinsaturi. Questi grassi riducono il rischio di malattie cardiache in diversi modi. Riducono i livelli totali di colesterolo, così come i cattivi livelli di LDL. L’olio d’oliva può anche aumentare i livelli di HDL, o colesterolo buono, nel sangue.
Recenti studi della Food and Drug Administration indicano che il consumo di 2 cucchiai di olio d’oliva ogni giorno può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache. Oltre ai benefici per il cuore dell’olio d’oliva, ha anche altri benefici. L’olio di oliva, in particolare l’olio extra vergine e vergine di oliva, contiene alti livelli di polifenoli. I polifenoli sono antiossidanti che possono ridurre gli effetti dell’invecchiamento sul corpo.
L’olio d’oliva è poco lavorato, il che lo rende particolarmente facile da digerire. Sembra anche aumentare la secrezione di ormoni biliari e pancreatici. Questa combinazione rende l’olio d’oliva una buona aggiunta alla dieta di chiunque soffra di calcoli biliari, ulcere e gastrite. L’olio d’oliva può anche ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon.
I benefici per la salute dell’olio devono includere una discussione sull’olio di pesce. L’olio di pesce è ricco di acidi grassi omega-3. Questi forniscono molti benefici al corpo, tra cui una diminuzione dell’incidenza del cancro al colon, l’abbassamento della pressione sanguigna e dei valori di colesterolo e una protezione anti-invecchiamento per il cervello.
I pesci grassi sono una ricca fonte di acidi grassi omega-3, ma molte persone non mangiano le due porzioni a settimana necessarie per ottenere la dose raccomandata. Altre persone amano il pesce, ma sono preoccupate per il contenuto di mercurio di varie specie di pesci d’acqua dolce e oceanica. Indipendentemente dal motivo, se non mangi due porzioni di pesce alla settimana, un integratore di olio di pesce gioverà alla tua salute. Ad alcune persone non piace il retrogusto degli integratori di olio di pesce, mentre altre soffrono di bruciore di stomaco dopo aver preso le pillole. Entrambi questi problemi possono essere ridotti o eliminati assumendo l’integratore prima dei pasti.
Qualsiasi discussione sui benefici per la salute dell’olio deve includere l’olio di cocco. L’olio di cocco è composto principalmente da grassi saturi, che preoccupano molte persone. Uno dei migliori usi per l’olio di cocco è in cucina. Gli alti livelli di grassi saturi rendono l’olio di cocco ideale per cucinare. Il calore distrugge molte delle qualità dell’olio d’oliva e altri oli si convertono in grassi trans dannosi quando riscaldati.
L’olio di cocco è facilmente utilizzato come energia. Contiene meno calorie di molti oli e le calorie vengono convertite in modo efficiente dal corpo per aumentare la resistenza e i livelli di energia. Inoltre, il grasso nell’olio di cocco non mostra la propensione ad accumularsi intorno al cuore e all’interno delle arterie come altri tipi di grassi saturi.
L’olio di cocco contiene alti livelli di acido laurico, che molti ricercatori ritengono aiuti a prevenire il colesterolo alto e l’ipertensione. Può anche aiutare a prevenire l’artrosclerosi o l’indurimento delle arterie. L’olio di cocco ha anche proprietà antiossidanti, che aiutano a ridurre i segni dell’invecchiamento e le malattie legate all’età.