Il cibo per il cervello si riferisce a diversi alimenti che aiutano ad aumentare la produzione o contribuiscono alla salute generale del cervello. Il cibo per la mente può essere suddiviso in quattro categorie, tutte essenziali per mantenere un cervello sano. Le categorie di alimenti per il cervello sono grassi, proteine, carboidrati e antiossidanti.
Non tutti gli alimenti che rientrano nell’elenco sopra sono considerati cibo per il cervello ottimale. Invece tipi specifici di quanto sopra hanno maggiori probabilità di essere benefici per il cervello se consumati. I grassi che contribuiscono alla salute del cervello, ad esempio, si riferiscono generalmente agli acidi grassi Omega-3.
Gli acidi grassi Omega-3 sono considerati cibo per il cervello perché svolgono due importanti funzioni nel cervello. Mantengono l’equilibrio dell’umore e aiutano a conservare la memoria. Questi alimenti includono uova, pesce, noci, semi di zucca e lino. L’olio di colza e l’olio di soia sono anche buone scelte per gli alimenti che contengono Omega-3. Altri tipi di grassi come gli oli vegetali tendono ad essere ricchi di acidi grassi Omega-6. La ricerca suggerisce che troppi Omega-6 possono essere dannosi per la salute del cervello e possono causare depressione.
Il cibo derivato dalle proteine colpisce i neurotrasmettitori del cervello. Le uova e il pesce sono entrambe ottime fonti di proteine perché contengono entrambi Omega-3. Un’altra buona scelta è qualsiasi prodotto a base di latticini. Anche i fagioli sono ottimi e servono sia come carboidrati che come proteine.
I carboidrati forniscono energia e una delle scelte peggiori per il cervello è rinunciare ai pasti. Saltare un pasto può effettivamente rendere meno acuti mentalmente, influenzare la capacità di concentrazione e far sentire stanchi fisicamente. Non tutti i carboidrati sono considerati ugualmente buoni per il cervello. I migliori sembrano essere carboidrati amidacei come patate, zucca invernale, mais, barbabietole e carote cotte. I carboidrati amidacei tendono a regolare i livelli di glucosio nel corpo e forniscono energia senza crolli di zucchero.
È stato dimostrato che il cibo antiossidante per il cervello aiuta a sostenere la memoria e a mantenere le persone più intelligenti più a lungo. Gli antiossidanti sono anche eccellenti per le loro proprietà anti-invecchiamento e antitumorali. La maggior parte della frutta e della verdura contiene alcuni antiossidanti, ma alcuni ne contengono più di altri. Le verdure a foglia verde e le bacche sono tra le migliori. La maggior parte degli esperti consiglia di mangiare una varietà di verdure, di stagione, per ottenere il massimo beneficio dagli antiossidanti.
Nel complesso, seguire una dieta ricca di cibi benefici per il cervello può portare a pasti vari e interessanti. Una tale dieta è anche considerata dai nutrizionisti quasi ottimale in termini di mantenimento di un peso sano. Quindi ciò che è buono per il cervello avvantaggia anche il resto del corpo.