Ti sei mai chiesto perché c’è un avvertimento sulle bottiglie di champagne e spumante che avverte i consumatori di puntare la bottiglia lontano dalle persone durante l’apertura? C’è una buona ragione per quell’avvertimento. È la stessa forza che fa volare un pallone per tutta la stanza mentre espelle l’aria: la pressione. Lo champagne è pieno di milioni di bolle di anidride carbonica e sono mantenute sotto pressione dal processo di tappatura stretto. In effetti, la pressione all’interno di una bottiglia di champagne può arrivare fino a 90 libbre per pollice quadrato. È circa tre volte superiore alla pressione all’interno del pneumatico medio di un’automobile, che in genere registra da 32 a 35 psi. L’American Academy of Ophthalmology avverte i consumatori che un tappo di champagne volante può causare gravi danni se colpisce un occhio, tra cui rottura della parete oculare, glaucoma, distacco della retina, sanguinamento, lussazione del cristallino e danni alla struttura ossea dell’occhio. Una persona potrebbe persino richiedere un intervento chirurgico agli occhi urgente e un tappo nell’occhio può persino portare alla cecità. Chiaramente, le bottiglie di champagne devono essere aperte con cautela.
Suggerimenti per stappare il tappo in modo sicuro:
Secondo l’American Academy of Ophthalmology, la persona che apre una bottiglia di champagne dovrebbe tenerla con un angolo di 45 gradi verso il basso mentre toglie la gabbia di plastica dal tappo.
È meno probabile che lo champagne freddo abbia un rilascio inaspettato di sughero e le bottiglie non dovrebbero mai essere agitate prima dell’apertura.
Metti un asciugamano sulla parte superiore della bottiglia e svita il tappo, mantenendolo a un angolo di 45 gradi, e applica una pressione verso il basso mentre il tappo esce dalla bottiglia.