Un piatto popolare nella cucina greca, la pizza greca è conosciuta per i suoi autentici ingredienti greci. Alcuni ingredienti comuni nella pizza greca includono formaggio feta, spinaci e olive. La pizza greca può anche riferirsi a qualsiasi pizza che presenta una crosta greca oleosa che viene preparata in padella
Se si desidera condimenti greci, una pizza a base di pomodoro non può essere utilizzata sulla pizza. Invece, può essere usata una salsa di panna, come quella a base di maionese e spezie. Molte ricette di pizza greche non impiegano affatto salsa, richiedendo un tipo di formaggio da utilizzare sopra una crosta, con condimenti posti direttamente sopra il formaggio. La crosta stessa può essere fatta a mano o acquistata in un negozio di alimentari.
La mozzarella è spesso richiesta in queste ricette di pizza, sebbene la feta sia il formaggio più comune usato. Mozzarella e feta possono anche essere combinati sulla pizza. Alcuni altri formaggi tipici greci che possono essere utilizzati possono includere Myzithra, Kefalotyri e Graviera.
Le olive di Kalamata sono uno degli ingredienti più popolari in una pizza greca. Vari tipi di pomodori, dalle varietà essiccate al sole ai pomodorini appena tagliati, sono anche ingredienti molto amati. Possono essere utilizzate erbe italiane tradizionali, come aglio e origano. Spezie greche, come zenzero o curry, possono anche essere usate se preferite.
Nella zona della New England negli Stati Uniti, la crosta di pizza greca è un alimento popolare. La crosta non richiede condimenti greci per essere classificata come pizza greca. Invece di essere cotta su mattoni tradizionali o su una griglia calda, la pizza greca viene preparata in padella. Ciò consente alla crosta di mantenere la sua oleosità.
Conosciuta anche come latenia, la pasta greca è fatta con farina, sale e burro. Latte e olio d’oliva sono anche usati per fare la crosta. Gli ingredienti vengono impastati insieme per almeno 20 minuti prima di assemblare il resto della pizza. L’olio viene spazzolato sull’impasto prima di farcire e cuocere il cibo, il che si traduce in una crosta esterna gustosa e liscia.
Le pizzerie greche che vendono tipiche pizze italiane o americane in cima alle croste greche spesso accompagnano i loro menu di pizza con altri piatti tradizionali greci. I gyros sono un oggetto popolare in questi ristoranti greci, così come le insalate greche. Alcune altre offerte tipiche di cibo greco potrebbero includere foglie di vite ripiene, fave o crocchette greche, note anche come kroketes. I consumatori potrebbero voler seguire la loro pizza con un dessert greco, come yogurt e miele o biscotti a base di succo d’uva.