Una reacción alérgica a las fresas puede provocar una variedad de síntomas, según la reacción individual y la gravedad de la alergia. El síntoma más común de este tipo de alergia es una afección llamada síndrome de alergia oral, que se limita a la boca y la garganta. Los síntomas adicionales pueden incluir estornudos, ojos llorosos o secreción nasal. Las reacciones cutáneas y las alteraciones gastrointestinales también son posibles signos de una reacción alérgica. A veces puede ocurrir una reacción severa conocida como anafilaxia, y puede ser fatal si no se trata de inmediato.
En la mayoría de los casos, una persona alérgica a las fresas desarrollará el síndrome de alergia oral, que generalmente causa picazón, hinchazón y hormigueo en la boca y la garganta. Los labios, la lengua y el paladar también pueden verse afectados. Puede haber un anillo rojo alrededor de los labios casi inmediatamente después de consumir un producto que contiene fresas. Si se desarrollan estos síntomas, la persona debe comunicarse con un profesional médico para asegurarse de que no se presenten síntomas más graves.
Una reacción alérgica leve a las fresas a veces puede confundirse con otras alergias, como la fiebre del heno. Estos síntomas a menudo incluyen ojos llorosos y picazón, estornudos y secreción nasal. Puede resultar difícil respirar por la nariz y las personas con enfermedades respiratorias como el asma pueden notar que empeoran. Aquellos que no tienen asma pueden experimentar síntomas que imitan esta condición, como sibilancias, opresión en el pecho y dificultad para respirar.
Las reacciones cutáneas son comunes entre las personas con reacciones alérgicas. Esto normalmente implica enrojecimiento e hinchazón alrededor de la boca, aunque puede aparecer una erupción en todo el cuerpo, especialmente en los casos más graves. Los síntomas gastrointestinales, como diarrea o calambres abdominales, deben informarse a un profesional médico para asegurarse de que no se presenten complicaciones graves.
El tipo más grave de reacción alérgica a las fresas es una afección potencialmente mortal conocida como anafilaxia. Esto a menudo hace que la cara, los labios y la lengua se hinchen y que se desarrolle una erupción o urticaria en cualquier parte del cuerpo. La garganta puede hincharse hasta el punto en que se vuelve difícil o incluso imposible respirar. Estos síntomas deben tratarse como una emergencia médica, ya que la falta de oxígeno puede causar daño cerebral permanente o incluso la muerte en cuestión de minutos si no se trata de inmediato. Puede ser necesaria la hospitalización y puede ser necesario cuidados de apoyo para ayudar al paciente a respirar o para ayudar a regular los latidos del corazón.