La intoxicación por aspartamo se refiere a reacciones alérgicas que pueden ocurrir con el uso continuo del edulcorante artificial aspartame. Si bien el producto no parece causar problemas para muchas personas, una parte importante de la población informa problemas de salud que van desde problemas menores como un dolor de cabeza leve hasta calambres y náuseas severos, e incluso cambios en el ritmo cardíaco. La intoxicación por aspartamo se ha identificado en todos los subgrupos de la población. A hombres, mujeres y niños se les ha diagnosticado reacciones al edulcorante.
En muchos casos, la intoxicación por aspartamo desaparecerá si la persona simplemente decide dejar de usar productos que contienen el edulcorante. Esto puede significar mantenerse alejado de productos tales como refrescos dietéticos, pudines bajos en calorías y mezclas de gelatina, y una serie de mezclas de bebidas en polvo. Incluso algunos cereales y frutos secos contienen aspartamo como ingrediente potenciador del sabor. Para la persona que se da cuenta de que no puede tolerar el aspartamo, leer las etiquetas de los alimentos envasados se convierte en una necesidad.
Existe una amplia gama de síntomas reportados con la intoxicación por aspartamo. Si bien pocas personas informan reacciones graves, los síntomas pueden empeorar con el uso continuo. Entre los problemas más comunes se encuentran los dolores de cabeza que se desarrollan aproximadamente una hora después de consumir un producto que contiene aspartamo. Las náuseas y la diarrea también pueden ocurrir poco después del consumo.
Existe una creciente evidencia de que el uso de aspartamo puede afectar la función neurológica. La intoxicación por aspartamo puede manifestarse por cambios de humor, el desarrollo de ansiedad sin motivo aparente o una sensación de letargo o fatiga que no parece desaparecer con el descanso.
Generalmente, la intoxicación por aspartamo normalmente comenzará a disminuir una vez que la sustancia se elimine del sistema y el individuo tome la decisión de evitar el uso futuro del edulcorante. Sin embargo, ha habido algunos casos aislados en los que fue necesaria la intervención médica para tratar los síntomas durante un corto período de tiempo. Esto fue especialmente cierto en los casos en que la intoxicación incluyó síntomas graves como palpitaciones del corazón o problemas para respirar.
Si parece desarrollar algún tipo de reacción adversa poco después de comenzar a usar el aspartamo como parte de su dieta, es muy probable que esté experimentando una intoxicación por aspartamo. Suspenda el uso de cualquier producto que contenga el edulcorante inmediatamente. Si los síntomas persisten, comuníquese con su médico para obtener más ayuda.