Una casseruola di zucca gialla è un piatto al forno in cui l’ingrediente principale è la zucca gialla. Esiste una grande varietà di ricette per preparare questo tipo di piatto usando tanti o pochi ingredienti come preferisce il cuoco. Queste ricette possono essere trovate in libri di cucina, riviste di cucina, Internet o possono essere create da zero dal cuoco sulla base di quegli alimenti che sono già a portata di mano.
Il termine casseruola può essere applicato a qualsiasi piatto che viene cotto in un forno caldo a una temperatura relativamente bassa per un determinato periodo di tempo. Il piatto utilizzato per preparare questo tipo di pasto è in genere profondo e può contenere da due a cinque quarti (da 1,8 a 4,7 litri) di cibo. Un coperchio viene spesso utilizzato per trattenere l’umidità all’interno del piatto, utilizzando il calore umido come elemento di cottura.
La zucca gialla dovrebbe essere tagliata prima di aggiungerla agli altri ingredienti. La ricetta può richiedere che le fette di zucca vengano bollite per alcuni minuti e scolate prima di metterle nella casseruola. Questo passaggio può essere spesso eliminato da coloro che preferiscono uno scricchiolio più croccante alle loro verdure nella loro casseruola di zucca gialla.
La zucca può essere combinata con cipolle affettate, carote affettate e sedano tritato. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati accuratamente con un agente legante. Questo legante può assumere la forma di una zuppa condensata, come crema di funghi o crema di formaggio cheddar o maionese. L’agente legante può anche essere crackers sbriciolati lanciati insieme con burro e formaggio cheddar. Quando si utilizzano questi tipi di ingredienti, tuttavia, può essere utile versare una piccola quantità di brodo di pollo o latte nella casseruola di zucca gialla per mantenerlo umido.
Gli ingredienti miscelati sono in genere conditi con un tipo di cibo croccante che si rosola leggermente durante il processo di cottura. Il topping croccante può essere qualsiasi briciola di cracker rimasta lanciata con burro o stringhe di cipolla fritte francesi. Ulteriori tozze di burro possono essere posizionate sopra il topping croccante per aggiungere sapore, umidità e incoraggiare la doratura durante gli ultimi cinque minuti di cottura.
Le proteine ??possono essere aggiunte a questo piatto includendo salsiccia macinata o tacchino. La carne deve essere cotta prima di aggiungerla alla casseruola di zucca gialla. Può essere combinato con le altre verdure durante il processo di cottura e miscelato con gli agenti leganti prima della cottura.