Para elegir la dieta adecuada para la insuficiencia renal, es importante que primero hable con su médico o proveedor de atención médica para asegurarse de que está considerando una opción segura y útil. Una vez que haya determinado que podría beneficiarse de una dieta en particular, debe comenzar a buscar la que tenga más probabilidades de ayudar en su situación. Aunque existen varias opciones dietéticas para los pacientes renales, la mayoría de ellas tienen algunas pautas básicas en común. Estos incluyen evitar el sodio y los líquidos, así como comer más alimentos frescos.
La mayoría de los planes de dieta para insuficiencia renal restringen la ingesta de sodio en el cuerpo. Esto se debe a que el sodio hace que el cuerpo retenga líquidos y se hinche. Normalmente, los riñones pueden procesar y eliminar este líquido adicional en uno o dos días. Alguien con insuficiencia renal o renal no puede eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Esto hace que los brazos y las piernas se hinchen y, finalmente, hace que las células, los tejidos y los órganos del cuerpo retengan agua. Una vez que la retención de líquidos llega a los otros órganos del cuerpo, pueden producirse fallas en otros sistemas.
La cantidad de sodio que puede consumir dependerá de su dieta para la insuficiencia renal. Si se encuentra en las etapas finales de la insuficiencia renal, es mejor que coma tantos alimentos frescos como sea posible y evite los que tienen un alto contenido de sales. Los alimentos que se deben evitar incluyen carnes curadas, quesos y la mayoría de los alimentos procesados y enlatados. Aquellos con insuficiencia renal en etapa temprana generalmente pueden disfrutar de una comida rica en sodio en ocasiones.
También debe evitar beber demasiados líquidos al día. Aunque el agua puede ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de sodio en aquellas personas con riñones que funcionan normalmente, una persona con insuficiencia renal ya tiene demasiados líquidos en el cuerpo para procesar. Recuerde, también, que cualquier alimento que se convierta en líquido a temperatura ambiente se considera líquido. Por tanto, evita la gelatina y los helados.
Todos los pacientes renales también deben evitar el potasio. Por lo general, esto no es fácil de hacer porque el potasio no tiene sabor y no se menciona a menudo en las etiquetas nutricionales. Para estar seguro, evite los alimentos con alto contenido de potasio como nueces, aguacates, alimentos secos, calabaza de invierno y naranjas. Los alimentos que generalmente se consideran seguros incluyen puré de manzana, bayas, pepinos, calabaza de verano y judías verdes.
El resto de las pautas dietéticas pueden variar en función de si se encuentra actualmente en diálisis o no. Por ejemplo, aquellos que actualmente no están usando diálisis para la enfermedad renal en etapa terminal deben evitar las proteínas y comer principalmente frutas y verduras. Los pacientes que están en diálisis, sin embargo, deben comer una dieta rica en proteínas. Su médico le dará una orientación exacta sobre la cantidad de proteína que necesita por día.
La elección de la dieta adecuada para la insuficiencia renal debe realizarse solo con la orientación de un médico. Los alimentos que necesitará comer y los que debe evitar pueden depender de la etapa de insuficiencia renal que tenga. Por lo general, es mejor consumir alimentos frescos para mantener la salud general durante el mayor tiempo posible. La dieta se puede usar en combinación con medicamentos para controlar adecuadamente la insuficiencia renal.