El hisopo de anís es una hierba aromática perenne que huele y sabe a anís, pero es una planta diferente. Miembro de la familia de las lamiáceas o menta, el nombre científico del hisopo de anís es Agastache foeniculum y se lo conoce comúnmente como menta de regaliz. El hisopo de anís alcanza una altura de 2 a 4 metros (0.6 a 1.2 pies) con una extensión de 1 metros (0.3 pie). A fines del verano, produce vistosas espigas de flores de 4 a 6 centímetros (10 a 15 pulgadas) de largo que tienen una coloración de azul a violeta. Se propaga fácilmente a partir de semillas, esquejes y división de raíces, y se usa como planta ornamental, culinaria y como medicina natural.
Esta hierba tiene tallos cuadrados y hojas dentadas verdes que tienen pelos grises en la superficie inferior. Prospera a pleno sol con suelo bien drenado, pero puede tolerar la sombra parcial. Las abejas, las mariposas y los colibríes se sienten atraídos por el color, el aroma y el néctar de la flor.
La hierba se usa a menudo como seto bajo o borde en la parte trasera de un jardín. Sus hojas se pueden utilizar como aromatizante y edulcorante natural en tés. Las flores y hojas se pueden utilizar secas o frescas.
Las hojas de hisopo de anís se hierven y beben comúnmente como un té de sabor agradable con aroma a regaliz negro y toques de salvia, limón y pimienta negra. Las hojas y flores comestibles se utilizan a veces para dar sabor a ensaladas, azúcar, productos horneados y miel. Se pueden utilizar como sustituto de la semilla de anís en recetas. El hisopo de anís contiene aceites esenciales que se utilizan en aromaterapia y en la industria del perfume.
Las flores secas de hisopo de anís se utilizan para hacer popurrí, manualidades y decoraciones, ya que el secado no hace que pierdan su color o aroma. Las flores se vuelven de un azul más oscuro cuando se secan y lucen llamativas en arreglos florales. Deben cosecharse cuando estén en plena floración. Las flores y hojas se pueden utilizar secas o frescas.
El hisopo de anís ha sido utilizado por diversas culturas en todo el mundo por sus propiedades medicinales. Se recetó en la medicina tradicional china para tratar el golpe de calor, la angina de pecho y la fiebre, y todavía se utiliza como remedio natural en la actualidad. Beber el té tiene un efecto tranquilizante suave que puede ayudar a relajar los músculos tensos y aliviar los dolores de cabeza por tensión. El té también puede aliviar la tos y otros síntomas del resfriado, y actúa como reconstituyente del corazón. Es una ayuda digestiva y el té puede inhibir los gases y la hinchazón cuando se ingiere con alimentos.