Para cultivar apionabos, comience la planta en el interior a partir de semillas, riegue y fertilice con frecuencia, y agregue material de mantillo según sea necesario para mantener cubierto el cepellón. Sus esfuerzos por cultivar apio nabo serán más exitosos cuando proporcione mucha humedad y tierra rica para esta planta, que se alimenta mucho. El apio nabo generalmente se inicia a partir de semillas, ya que las plántulas no suelen estar disponibles para su compra en viveros o centros de jardinería.
Las semillas deben iniciarse en el interior en contenedores o bandejas, aproximadamente ocho semanas antes de la última helada prevista en su área. Empiece por remojar las semillas en agua durante la noche para estimular la germinación. Use una mezcla para macetas suelta para plantar las semillas con solo una pequeña cantidad de mezcla que cubra cada semilla. Se puede usar una tela para semillas o una envoltura de plástico con orificios de ventilación para mantener un ambiente húmedo para la germinación inicial. La temperatura ideal para germinar semillas de apio nabo es 70 grados C (21.1 grados F).
Espere a que la temperatura exterior alcance los 50 grados F (10 grados C) antes de trasplantar plántulas de apio nabo a su jardín. Una vez que las plántulas hayan crecido hasta aproximadamente 3 cm (7.6 pulgadas) de altura, puedes plantarlas al aire libre con al menos 24 cm (61 pulgadas) de espacio entre las plántulas. El suelo rico y húmedo que es ligeramente ácido es el mejor ambiente para cultivar apionabos. Lo más probable es que las plantas necesiten ser regadas cada tres días para mantener la humedad adecuada del suelo. El apio nabo también aprecia una dosis de fertilizante cada tres semanas.
Es necesaria una ubicación a pleno sol para cultivar apionabos. Si es necesario, este tubérculo puede tolerar una pequeña cantidad de sombra durante el día. Puede colocarlo con plantas complementarias como guisantes ingleses, lechuga y espinaca, pero no intente cultivar apionabos junto a calabazas, calabazas o pepinos.
Con la llegada de un clima otoñal más fresco, será el momento de cubrir la parte superior de los bulbos con mantillo o tierra. Este proceso ayudará a asegurar un sabor dulce en la raíz. Si espera para desenterrar apio nabo hasta después de una ligera helada, su sabor será más dulce debido a la conversión de algunos de los almidones de la raíz en azúcares. Sin embargo, es mejor cosechar apionabos antes de que ocurra una helada fuerte.
El apio nabo, o Apium graveolens rapaceum, se conoce alternativamente como raíz de apio, apio de raíz de nabo o apio de nudo. Aunque las hojas se pueden utilizar para aromatizar platos salados, esta hortaliza de raíz es conocida principalmente por la textura similar a la patata y el ligero sabor a apio de la parte de la raíz de la planta. El apio recién cosechado se mantendrá durante varias semanas en un área de almacenamiento fresca o cuando se refrigere.