La Nutella è una crema di nocciole e cioccolato prodotta in Italia per il pane o per l’uso nei dessert, creata da Pietro Ferrero negli anni ’40. Ferraro formò anche Ferrero, Inc., che produce altri prodotti noti come il cioccolato Rocher e Tic Tacs. All’inizio, però, la Nutella era meglio conosciuta come una diffusione italiana, e poi una prelibatezza europea, e originariamente aveva un nome diverso.
Ispirato alla scarsità della seconda guerra mondiale di cioccolato disponibile, Ferraro cercò di trovare un sapore che si mescolasse bene con il cioccolato. Le nocciole, che erano molto più ampiamente disponibili, erano un abbinamento naturale e quindi Ferrero trovò una crema chiamata pasta gianduja che veniva venduta a cubetti come il burro. La pasta in questo senso significava “incolla”.
Questa prima versione di Nutella differisce dalla sua forma attuale. Non era “espandibile” come la gente sperava, sebbene fosse apprezzato. Ferrero riprogettò la ricetta e iniziò a vendere il suo prodotto in barattoli con il nome di supercrema gianduja. Fu solo nel 1964 che il nome fu cambiato in Nutella.
Ferraro produceva Nutella nella sezione piemontese d’Italia e divenne così popolare soprattutto per i bambini che molti negozi offrivano, a un prezzo, di spalmare fette di pane portate da bambini con supercrema gianduja. La produzione di massa introdusse la diffusione del cioccolato alle nocciole in molte altre parti d’Europa, ma molti negli Stati Uniti non ne erano a conoscenza, a meno che non viaggiassero all’estero. La società non iniziò l’esportazione della Nutella in America fino al 1983, dove divenne gradualmente una diffusione molto popolare, anche se le esportazioni anticipate andarono principalmente nella parte nord-orientale degli Stati Uniti. Oggi se acquisti lo spread negli Stati Uniti, di solito non viene importato dall’Italia. Invece è prodotto nel New Jersey in una fabbrica che Ferraro aveva costruito nel 1993.
Il prodotto potrebbe essere chiamato la risposta italiana al burro di arachidi e molti lo trovano più delizioso di altri spalmabili di noci. Non è così nutriente come il burro di arachidi o di mandorle perché contiene ingredienti extra, tra cui zucchero, latte scremato e olio di arachidi. Una porzione, circa 2 cucchiai (37 grammi) ha solo 2 grammi di proteine ??rispetto agli 8 grammi di proteine ??nella stessa porzione di burro di arachidi. Quindi, sebbene molti adorino questo trattamento, è un cattivo sostituto se stai cercando di aumentare il valore nutrizionale di un pasto. Molti fan di Nutella direbbero che non è questo il punto e che puoi aggiungere ulteriore nutrizione usando il prodotto su pane integrale.
Un altro uso comune della Nutella è in una varietà di dessert. Da solo può essere un’eccellente diffusione tra gli strati di torta, o alcune persone lo apprezzano davvero nelle crepes. Troverai centinaia di ricette online per cose come gelato, fonduta, cupcakes, waffle, brownies, muffin e molti altri. Lo troverai nella maggior parte dei negozi di alimentari e in quasi tutti i negozi di specialità alimentari dove si trova più spesso vicino al burro di arachidi.