Os tipos de sobremesas quentes mais comumente servidos podem incluir sundaes com calda de chocolate quente, torta, flambe e pudim de pão. Esses alimentos são comumente servidos com sorvete, de modo que os alimentos quentes derretam rapidamente o frio para formar um creme espesso e adoçado dentro do prato de sobremesa. As receitas para esses alimentos podem ser encontradas em livros de receitas de sobremesas e em pesquisas na Internet.
Uma sobremesa quente pode ser qualquer alimento doce servido no final de uma refeição em alta temperatura. Algumas sobremesas frias ou mornas podem ser aquecidas rapidamente no micro-ondas ou forno quente antes de servir para melhorar sua consistência. Brownies podem se enquadrar nesta categoria de sobremesas quentes que também podem ser servidas frias. Eles são freqüentemente reaquecidos e servidos com sorvete frio, chantilly e molho de calda quente para criar um sundae de brownie com calda quente.
As tortas são outra forma popular de sobremesas quentes. Uma torta pode ser qualquer tipo de alimento que foi assado dentro de uma casca de pastelaria. A fruta é freqüentemente colocada entre a crosta de cima e de baixo da torta com uma pequena quantidade de açúcar e suco de limão para que sua doçura natural possa dar sabor à torta. Algumas opções comuns de frutas usadas em tortas são morangos, cerejas, maçãs e pêssegos. Vários tipos de frutas que se complementam em sabor e textura podem ser usados em uma sobremesa para criar um sabor único e exclusivo. O Cobbler é um tipo de torta rápida que utiliza massa de biscoito, em vez de cascas de massa, para criar uma camada espessa de crosta sobre a fruta assada.
Os chefes que desejam servir sobremesas quentes, que preferem não passar muito tempo na cozinha depois de servida a refeição principal, podem desfrutar da facilidade de servir um prato flambeado. Flambe é o ato de adicionar licor a um prato e acendê-lo imediatamente antes de servir. Essa ação queima o conteúdo real do licor do ingrediente principal, mas ainda mantém seu sabor rico e completo no prato. Os licores usados nessas receitas devem ser aquecidos antes do uso, para que pegem fogo. Tanto as refeições principais como as sobremesas podem ser preparadas com esta técnica.
Algumas sobremesas quentes flambadas populares incluem cerejas jubileu, bananas foster e crepes. Camadas de jubileu de cerejas frias, sorvete de baunilha, cerejas cozidas e conhaque juntos. Recheio de torta de cereja pré-misturado pode ser usado para este tipo de receita, ou as cerejas podem ser reduzidas por meia hora em uma panela antes de usar. Para tornar as bananas mais nutritivas, o chef pode combinar manteiga, açúcar mascavo, canela, banana cortada ao meio e rum em uma panela e cozinhe em fogo médio. Assim que todos os ingredientes começarem a dourar, eles são acesos e finalmente servidos com sorvete de baunilha.
O pudim de pão é um tipo de sobremesa que utiliza pão adoçado e é servido quente. Este prato pode ser assado em forno quente durante a refeição principal ou servido em panela elétrica. Qualquer tipo de pão pode ser usado, embora pães naturalmente doces como canela, passas e fermento tendem a funcionar melhor. Este ingrediente é combinado com leite, ovos e açúcar mascavo para criar uma base xaroposa que se forma sob a crosta espessa superior.