Os cogumelos ostra são um cogumelo selvagem popular, conhecido pelo seu sabor semelhante ao da ostra. Eles são membros do gênero Pleurotus. Várias espécies são encontradas na natureza, e algumas delas são comumente cultivadas por produtores comerciais e domésticos. O cultivo de cogumelos ostra é bastante fácil e eles requerem pouco espaço para produzir rendimentos significativos. Eles podem ser cultivados tanto em ambientes internos quanto externos, e muitas empresas fornecem suprimentos e equipamentos para cultivar esses saborosos fungos.
A primeira coisa a se considerar para qualquer empreendimento de cultivo de cogumelos é se você deseja cultivá-los dentro de casa ou ao ar livre. O cultivo de cogumelos ostra dentro de casa é muito fácil com o uso de um kit de cogumelos, muitos dos quais estão disponíveis na Internet. Esses kits são muito simples de usar e os cogumelos podem ser cultivados dentro de quase qualquer casa. A desvantagem é que eles produzem um número limitado de cogumelos quando comparados ao cultivo ao ar livre, mas também tendem a produzir cogumelos mais rapidamente.
Faça alguma pesquisa na Internet pesquisando “kits de cogumelos”. Muitas empresas fornecem kits e os preços e variedades variam. Algumas empresas podem oferecer mais de uma variedade de cogumelo ostra. O cultivo de cogumelos ostra é muito fácil com um desses kits que ocupam muito pouco espaço e exigem poucos cuidados para produzir um bom número de cogumelos. Geralmente, os kits não requerem mais do que a adição de água e um local fresco e escuro para crescer. Eles geralmente produzem cogumelos em poucas semanas.
Também é possível cultivar cogumelos ostra ao ar livre. Tampões de madeira inoculados com micélio de cogumelo vivo são inseridos em orifícios feitos em toras de madeira fresca. Esses plugues também estão disponíveis em muitos varejistas e fornecedores on-line, assim como a cera especial usada para selar os orifícios. Para cultivar cogumelos ostra dessa maneira, faça furos nas toras grandes o suficiente para aceitar os plugues e coloque-as cerca de 3 a 4 cm de distância ao longo de todo o tronco. Quase qualquer madeira dura serve, mas evite nozes ou frutas, como maçã ou cereja.
Bata os plugues com um martelo e use cera para selar o buraco. Os cogumelos ostra requerem condições de umidade para colonizar a tora e crescer, então você deve colocar a tora em um local sombreado e úmido em alguma floresta ou outra área adequada em seu quintal que receba muito pouco ou nenhum sol direto durante os meses de não inverno. Dependendo da variedade de cogumelos que você escolher, o prazo para inocular toras com os plugues pode variar, portanto, consulte as informações de seu fornecedor sobre quando preparar suas toras. Após um período de meses, os troncos geram cogumelos ostra.