Galheteiro é um tipo de frasco pequeno usado para conter líquidos. A palavra “galheteiro” é usada em dois sentidos; primeiro para descrever um frasco ritual usado em cerimônias religiosas, e também no sentido de um recipiente para condimentos como óleo e vinagre. No sentido de um recipiente de condimento, galhetas estão prontamente disponíveis em muitas lojas de suprimentos domésticos e às vezes são vendidas junto com recipientes de óleo e vinagre de alta qualidade, para que os consumidores possam servir esses itens com mais facilidade à mesa.
Tradicionalmente, um galheteiro é feito de vidro, embora madeira ou cerâmica também possam ser usados. A vantagem do vidro é que ele não é reativo e, portanto, não influencia o sabor dos materiais armazenados em seu interior. O vidro também não abrigará sabores de condimentos passados, garantindo que, quando um condimento fresco for derramado, o sabor permanecerá imaculado. Muitas pessoas também, é claro, acham galheteiros de vidro esteticamente agradáveis.
Historicamente, é provável que galhetas tenham sido usadas pela primeira vez no sentido ritual, embora as pessoas sem dúvida usassem frascos semelhantes para condimentos em casa. Coisas como água benta e óleos usados para unção são freqüentemente apresentados em galhetas para rituais. No século 17, o uso de galhetas para aplicações culinárias havia se expandido amplamente o suficiente para se tornar comum e geralmente aceito.
Um galheteiro típico tem um fundo largo e plano e um pescoço estreito. O gargalo é fechado com uma rolha de vidro, cortiça ou outro material, podendo ser alargado para facilitar o vazamento do líquido de dentro. Algumas galhetas têm alças para agarrar, enquanto outras não, e o vidro pode ser transparente ou colorido e liso ou decorado, dependendo do design e do estilo.
Na mesa, um galheteiro pode ser uma forma muito estilosa e simples de apresentar condimentos. Apresentar condimentos em galhetas também reduz o desperdício, já que apenas uma pequena quantidade de condimento tem o potencial de estragar a qualquer momento. Para as pessoas que gostam de experimentar óleos aromatizados e vinagres, galhetas podem ser bastante convenientes, permitindo que as pessoas temperem uma pequena quantidade de óleo de uma vez e apresentem uma variedade de opções de sabores aos convidados.
Além de servirem à mesa, galhetas também podem ser usadas para presentes. Uma pequena quantidade de óleo ou vinagre de alta qualidade em um galheteiro pode ser um excelente presente, especialmente se o doador decidir adicionar um aroma como alecrim, pimenta ou limão, entre muitos outros.