A dieta de colágeno, que se tornou popular no Japão, é um plano alimentar criado para manter a juventude, a energia e a beleza por meio do consumo de alimentos ricos em colágeno. Uma forma alternativa de dieta utiliza suplementos de colágeno e injeções de colágeno em vez de alimentos. Seja por meio de suplementos ou refeições, esta dieta pode induzir supostamente a perda de peso, embora a maioria dos participantes a adote principalmente para combater o envelhecimento. Apesar de anedotas populares que afirmam os benefícios anti-envelhecimento da dieta de colágeno, os relatórios médicos desmentem a dieta, dizendo que ela não pode deter o envelhecimento e não produz benefícios comprovados cientificamente.
Um tipo de proteína, o colágeno é carregado com aminoácidos. Esses aminoácidos são blocos de construção que sustentam o crescimento das células da pele, das unhas e do cabelo. Quantidades abundantes de colágeno podem fortalecer o cabelo e as unhas, permitindo que cresçam mais. Para a pele, o colágeno supostamente preenche as rugas e rugas, criando uma aparência mais gorda que parece não enrugada e menos envelhecida, de acordo com os defensores da dieta à base de colágeno. Os praticantes da medicina alternativa atribuem à dieta de colágeno por dar à pele, especialmente no rosto e no pescoço, uma qualidade mais elástica e flexível.
O colágeno auxilia na perda de peso, supostamente aumentando o metabolismo do corpo para que mais calorias sejam queimadas. Muitos que seguem a dieta de colágeno afirmam que a proteína insípida lhes dá mais energia para exercícios e suspende o apetite para que comam menos. Alguns indivíduos afirmam perder cerca de 2 libras. semanalmente nesta dieta.
Os alimentos ingeridos na dieta de colágeno incluem macarrão, geléia e cascos de porco. Cascos de porco e de vaca são as principais fontes de colágeno e servem como base para a gelatina, outro alimento básico da dieta de colágeno. No Japão, a principal fonte de colágeno nutricional é o nabe, um tipo de sopa com consistência de gel. Nabe, também frequentemente chamado de “panela quente de colágeno”, é uma mistura de vegetais misturados com pedaços de carne e pedaços claros de colágeno; os vegetais e as ervas dão sabor à panela quente, pois o colágeno em si não tem sabor e precisa ser aromatizado. Aqueles que seguem a dieta de colágeno também comem pele de galinhas e barbatanas de tubarões, uma vez que ambos são fontes substanciais de colágeno.
Quem faz dieta que depende de suplementos geralmente toma colágeno com ervas medicinais adicionais, como aloe vera, óleo de cártamo e lecitina. A lecitina é considerada um auxiliar na perda de peso porque supostamente ajuda a soltar e dissolver a gordura. Por esse motivo, é um companheiro frequente do colágeno em suplementos comerciais para auxiliar no componente de emagrecimento da dieta de colágeno.