Muitas pessoas gostam do sabor doce e azedo dos picles de pão e manteiga, mas pode ser difícil determinar o melhor tipo. Embora os gostos individuais variem, ainda existem alguns elementos-chave a serem procurados na busca do melhor. Uma é que os picles ainda devem ter alguma crocância. O nível de doçura deve ser considerado, embora seja uma questão de preferência pessoal. Elementos das especiarias da salmoura também podem fazer diferença no sabor final, razão pela qual algumas pessoas optam por fazer seus próprios pickles de pão e manteiga em casa.
A maioria dos picles de pão e manteiga são fatiados antes de serem colocados na solução de salmoura. Isso permite que cada fatia tenha todo o sabor das especiarias, mas também apresenta o problema de perder a crocância. Muitas pessoas gostam que seus picles estourem quando os mordem. A duração do tempo de salga, a qualidade dos pepinos usados e o tempo gasto em temperatura ambiente são fatores que podem tornar um picles menos crocante.
O equilíbrio entre o doce e o azedo nos picles também pode ser importante na escolha do melhor. Os picles não devem ser muito doces, mas também não devem ter gosto de picles de endro. Em vez disso, eles devem ter um equilíbrio de sabores. Isso é em grande parte uma função da salmoura, o que significa que o odor dos picles pode ajudar uma pessoa a saber se eles têm um sabor equilibrado.
O cheiro da salmoura também pode ajudar a revelar se as especiarias estão em uma proporção que pode ser apreciada. Cada fabricante comercial usa uma mistura personalizada de especiarias. Um aspecto comum que pode tornar o picles indesejável para alguns é se houver muitas sementes de mostarda na salmoura. Outra é a quantidade de açúcar adicionada à mistura. Um bom pickle terá um sabor equilibrado, sem nenhum elemento sobrepujando os outros.
Alguns pickles são feitos para quem não quer açúcar em seus pickles. Picles de pão e manteiga sem açúcar são fabricados com adoçantes alternativos. Isso pode não ser para todos, porque o sabor é diferente e aqueles que são sensíveis a adoçantes artificiais podem saboreá-lo.
Ao escolher uma marca comercial, pode-se querer procurar potes que são refrigerados na loja. Estes tendem a ser mais frescos, porque têm uma vida útil limitada. Eles também tendem a ser mais crocantes, porque não ficaram em temperatura ambiente e foram submetidos a menos processamento.
Se nenhuma marca comercial atender às expectativas de como um picles de pão com manteiga deve ter o sabor, a melhor opção pode ser fazê-los em casa. O processo não é difícil e permite que cada ingrediente seja controlado. Ingredientes adicionais, como flocos de pimenta vermelha, também podem ser incluídos.