O pudim de pão vegano é uma versão de um prato clássico com algumas adaptações específicas para alimentos veganos. O pudim de pão é popular, principalmente durante os meses frios do inverno, e muitos cozinheiros consideram este prato uma tradição familiar. Receitas de pudim de pão podem ser adaptadas para veganos se alternativas veganas forem substituídas por ingredientes lácteos e ovos. O cozimento vegano geralmente envolve alguma experimentação e as receitas de pudim de pão vegano podem exigir uma variedade de ingredientes substitutos.
O pão é um ingrediente importante nesta sobremesa, e alguns cozinheiros chegam a fazer uma fornada de pudim de pão como uma forma saborosa e prática de usar o pão do dia para que não se desperdice. Algumas receitas de pudim de pão vegano pedem qualquer tipo de pão branco padrão, enquanto outras recomendam pão integral para sabor e nutrientes adicionais. O pão italiano é outra opção popular de pão. Muitas receitas instruem o cozinheiro doméstico a cortar o pão em pequenos cubos que podem ser facilmente espalhados no fundo de uma assadeira. Uma alternativa é embalar um punhado de cubos de pão de cada vez em pequenas assadeiras redondas projetadas especificamente para pudim de pão.
Em vez de leite lácteo, muitas receitas de pudim de pão vegano pedem leite de arroz, leite de soja ou leite de amêndoa sem açúcar. Este ingrediente é normalmente combinado com xarope de bordo, néctar de agave ou creme de leite vegano como alternativa aos ovos. Um ingrediente opcional para um pudim de pão menos doce é uma pequena quantidade de suco de maçã ou de laranja. Alguns cozinheiros veganos usam uma mistura de seu leite de soja com sabor favorito e uma medida de tofu de seda para chegar à consistência certa de massa de pudim de pão.
Uma vez que os ingredientes líquidos de escolha para o pudim de pão vegano são completamente misturados, muitos cozinheiros gostam de adicionar mais sabor e textura. Alguns ingredientes favoritos para esta etapa incluem noz-moscada, canela em pó, açúcar mascavo claro, amêndoas esmagadas, extrato de baunilha e passas marrons ou douradas. Cranberries ou figos secos também podem ser adicionados como alternativas às passas. Depois que todos esses ingredientes estiverem completamente dobrados na massa, o próximo passo consiste em despejar a mistura sobre os cubos de pão até que estejam completamente cobertos.