A melhor marinada de molho inglês é aquela que complementa e acentua totalmente a comida que está sendo preparada. O sabor deste ingrediente base é rico e encorpado, com notas de carne bovina e vinhos tintos misturados. Pode ser usado para realçar o sabor de qualquer tipo de alimento, seja bife, frango ou costela. Os ingredientes adicionais usados na receita da marinada tendem a definir o tom para o sabor final e devem ser escolhidos com cuidado.
Worcestershire adiciona um sabor um pouco defumado e carnudo à maioria dos pratos. Ao usar isso como tempero para adicionar à carne vermelha, geralmente é melhor usar este molho apenas como marinada. Um corte caro de carne vermelha, como um porterhouse, T-bone ou lombo, é escolhido com base na natureza naturalmente macia da carne e seus ricos sabores. Este tipo de bife não deve ser marinado antes de grelhar. Sabor leve projetado para realçar as qualidades superiores da carne pode ser adicionado polvilhando os cortes com sal e pimenta e vários salpicos de molho inglês.
Uma deliciosa marinada de molho inglês de churrasco deve conter uma base de tomate, açúcar mascavo, mel e vinagre, além de seu ingrediente exclusivo. A mistura desses sabores agridoces resulta em um molho rico e espesso que é ideal para marinar e regar as costelas durante o churrasco. Também pode ser saboreado como molho para imersão, uma vez que a carne esteja cozida. A profundidade do sabor pode ser aumentada adicionando alho e fumaça líquida ao molho enquanto ele está sendo aquecido. O molho apimentado também pode mudar a natureza da marinada, adicionando fogo e sabor à comida.
Muitas receitas de inspiração asiática podem ser feitas usando uma variação de uma marinada de molho inglês. Este molho com sabor forte pode fornecer um sabor rico de notas de base para sopas quentes, arroz frito e teriyaki. Quando misturado com molho de soja, molho de peixe, caldo de carne e molho de pimenta, o resultado costuma ser uma marinada oriental profundamente satisfatória. Pode ser combinado com gengibre fresco e wasabi e servido como molho com rolinhos de ovo e sushi.
O frango também pode ser deixado de molho por várias horas em uma marinada com molho inglês combinado com suco de limão. O conteúdo ácido do suco tende a embotar um pouco o sabor forte e carnudo do molho, mantendo seu sabor único e excelente. Quando misturado com alho, ervas frescas e vinagre balsâmico, a cobertura torna-se leve e picante. Também pode ser usado como marinada para vegetais e peixes.