Pimenta-limão pode ser incluída em uma receita durante qualquer estágio do processo de cozimento, mas tende a dar melhor sabor quando adicionada a carnes e vegetais antes de grelhar ou assar, e espalhando sobre os vegetais somente após cozê-los no vapor. Esses métodos de cozimento permitem que o tempero seque diretamente sobre os alimentos, sem perder o sabor. Os chefs podem criar sua própria mistura desse tipo de pimenta em casa, usando também seus temperos e especiarias favoritos.
A verdadeira casca de limão é adicionada a pedaços grosseiros de pimenta do reino moídos na hora para criar o sabor característico da pimenta-limão. Ingredientes adicionais usados nesta mistura de especiarias podem incluir açúcar, cebola picada seca e alho em pó. Esse tipo de mistura de temperos pode ser comprado em uma mercearia local ou misturado em casa. Ao criar um condimento saboroso à base de limão, os chefs devem se sentir à vontade para adicionar ervas, especiarias e extratos que complementam sua comida e paleta pessoal da melhor forma para criar um sabor verdadeiramente único.
Este tempero pode ser adicionado a qualquer tipo de alimento para melhorar o sabor de um prato em geral. É robusto e exclusivo e normalmente não requer o uso de muitas especiarias adicionais. A pimenta preta tradicional rachada pode ser omitida e substituída em qualquer receita por pimenta-limão para adicionar notas de raspas e frutas cítricas aos alimentos que estão sendo preparados.
Para obter o máximo de sabor da pimenta-limão ao usá-la sobre a carne, o tempero deve ser adicionado aos alimentos antes de cozinhar. Frango e peixe são escolhas populares entre os tipos de carne para usar com este tempero específico. A pimenta deve ser polvilhada sobre as carnes antes de grelhar ou assar, mas não requer tempo para marinar. Ao usar este tipo de pimenta sobre um frango inteiro, o tempero pode ser borrifado entre a pele e a carne da ave. Fatias de limão podem ser colocadas sobre a pele e dentro da cavidade corporal para realçar o rico sabor cítrico.
A pimenta-limão pode ser adicionada aos vegetais em qualquer estágio do processo de cozimento. A pimenta pode ser adicionada a vegetais cozidos no vapor, como cenoura, feijão verde e milho, imediatamente antes de servir, e combina bem quando misturada com manteiga. Os vegetais que estão sendo cozidos em uma grelha aberta, como cebola, batata e abóbora, geralmente devem ser temperados primeiro com um tipo de molho no qual a pimenta foi misturada com óleo vegetal ou azeite. Essa mistura permite que o tempero seque diretamente sobre os vegetais e, assim, transfira a maior parte de seu sabor.