De shakes a cheesecakes, existem muitos tipos diferentes de sobremesas de tofu. O tofu é feito da coalhada de soja e absorve os sabores de outros alimentos com os quais é combinado, sendo um excelente ingrediente alternativo ou ingrediente principal em muitas sobremesas. As sobremesas de tofu fornecem uma maneira de fazer sobremesas tradicionalmente à base de leite e à base de ovo como pratos veganos ou para atender às metas de opções com baixo teor de gordura e colesterol.
É importante usar o tipo apropriado de tofu para a receita específica que está sendo preparada. Na preparação de sobremesas de tofu, a maioria das receitas pede o uso de um tipo de seda. O tofu sedoso vem em macios, médios, firmes e extra firmes, assim como o tofu normal. A consistência do tofu sedoso é mais frágil do que a do tofu normal, mas fornece uma textura mais cremosa que geralmente é mais atraente para sobremesas.
Algumas receitas de sobremesas, no entanto, pedem tofu normal. Ao usar tofu normal, o primeiro passo geralmente é drenar e apertar o tofu. Enquanto muitas sobremesas ocidentais tradicionais podem ser preparadas com tofu, o próprio tofu pode ser servido como sobremesa como tofu fa.
Tofu fa, uma sobremesa chinesa, combina leite de soja, amido de batata e água em uma mistura que é fervida. Em seguida, é permitido esfriar. Uma cobertura doce, como xarope, é adicionada antes de servir.
Uma das sobremesas de tofu mais populares é o cheesecake vegan. Esta sobremesa sem laticínios usa tofu no lugar do cream cheese. Além desse substituto, a sobremesa é feita basicamente da mesma maneira que o prato não vegano.
Para quem evita laticínios, uma das sobremesas mais difíceis de deixar para trás costuma ser o sorvete. Outra das sobremesas de tofu mais populares é o sorvete à base de tofu usando tofu de seda. Uma mistura de tofu e leite não lácteo, junto com um sabor como chocolate ou morango, é misturada e colocada em uma sorveteira.
Diferentes pratos de chocolate, de mousse de chocolate a torta de chocolate, também podem ser feitos como uma sobremesa de tofu que agradará veganos, vegetarianos e dieters. Na maioria das receitas, o tofu de seda é usado para substituir ingredientes lácteos. Leites não lácteos, como arroz ou soja, são usados no lugar dos laticínios.
Quase qualquer receita de torta ou bolo pode ser transformada em uma sobremesa de tofu. O purê de tofu costuma substituir os ovos em receitas de tortas ou bolos. Considere fazer sua torta de abóbora favorita, torta de limão ou outras receitas de sobremesa usando tofu como um substituto para ovos ou laticínios.